招牌飯網路票選 大湖「草莓腐乳脆皮豬腳飯」全國第4

記者林錫霞／苗栗報導

行政院農委會舉辦的「台灣在地特色招牌飯」網路票選活動，已於上月28日完成，位在苗栗縣大湖鄉的「田媽媽湖莓宴餐廳」端出的「草莓腐乳脆皮豬腳飯」，在這次票選活動中以39635票拿下全國第4名，為好吃的大湖草莓再添一項光榮印記。

農委會主辦這場活動的目的在推廣台灣米食，並延續「多吃米」政策，以減少休耕面積，活動於6 月25日網路起跑後，至7月28日止，共吸引130萬人上網投票，各地招牌飯無不使出渾身解數，爭取最大榮耀。

縣長劉政鴻表示，「田媽媽湖莓宴餐廳」位在大湖酒莊4樓，是一家西客式料理餐廳，主張西式擺盤、客家風味以及在地食材入菜，這次端出的「草莓腐乳脆皮豬腳飯」則是冬天草莓季的熱門菜式，一舉拿下第4名佳績，證明草莓果后魅力果然天下無敵外，也跟廚師巧緻的西客式料理手法有關。

湖莓宴餐廳老闆李俊生說，「草莓腐乳脆皮豬腳飯」是以大湖酒莊自產的草莓淡酒為原料，加入特調的香料及薑提味後調成滷汁，置入豬腳醃3小時入味後，再油炸至豬皮酥脆，起鍋後以西式手法擺盤，再淋上以草莓豆腐乳加特定香料調味後打成的醬汁調味即告完成，歡迎來到苗栗的民眾，不仿到此一遊品嚐這道特別的招牌飯。