新加坡人浪費食物量創新高

（中央社記者呂欣憓新加坡12日專電）新加坡人浪費食物量創新高，但食物的回收率很低，新加坡政府希望透過新技術，重新利用回收食物。

根據新加坡國家環境局統計，去年新加坡人丟棄的食物量達到70萬3200公噸，創下歷史新高，與2007年的55萬8900公噸相比，增加了26%。同期間，新加坡人口成長率是15.8%。

國家環境局向「海峽時報」表示，除了人口成長之外，還有持續增加的觀光客也會增加食物浪費量。

浪費食物不只是一般人吃不完剩下的食物，還包括食品製造過程中可能產生的多餘部分。

新加坡人食物浪費量達到新高，但是回收量依舊很低，海峽時報指出，去年被丟棄的食物中，約只有12%妥善回收，這些回收的食物多是未經處理的乾淨食物，例如用來釀酒的穀類，處理後成為動物的飼料。

國家發展部長許文遠日前在部落格撰文，指出農糧局正在研發新技術，利用回收的糧食製作可食用的食物。

他以豆渣鬆為例，就是利用豆漿製作過程中剩下來的豆渣，重新製作成的食物，許文遠希望更多企業願意投入這塊領域。

也有新加坡大學生看不慣新加坡人浪費食物的行為，發起Makan Mantra活動，做為畢業作業，四處宣導不要浪費食物的觀念。1020712