春節大魚大肉 把握四少一多健康飲食

今年農曆年假期長達九天，春節期間，家家戶戶難免大魚大肉，除了應景的年節菜餚、還有零食及飲料，怎麼樣過一個健康的好年，營養師提醒，民眾不管是在圍爐、新春聚餐，或是春酒宴席上，都要把握四少一多飲食原則，包括多纖維、少油、少鹽、少糖、少喝酒等。(林麗玉報導)

從年終尾牙、除夕團圓飯到新春喝春酒，農曆年前後，大大小小的餐宴不斷，怎麼樣吃得健康？台北市立聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳說，春節期間，民眾常常大魚大肉，如果飲食上，沒有把握四少一多原則，很容易造成腸胃不適、體重上升，更增加慢性疾病患者健康負擔。營養師金美琳說，年節食品中，例如煎年糕四塊， 熱量就高達四百九十大卡；煎蘿蔔糕兩片達二百二十大卡；家家戶戶圍爐常吃的佛跳牆一碗熱量就高達三百五十大卡，另外零食類，光是開心果十五就有六十大卡，牛軋糖一塊就有七十大卡，魷魚絲一把就有一百大卡，甚至許多民眾會選擇標榜熱量低的蒟蒻零食，其實這一類零食的含鈉量相當高，也要適量食用。

營養師提醒，年貨街上常見的糖果類（巧克力）、堅果類（瓜子、開心果）及乾貨類零食（肉乾、魷魚絲），普遍來說含糖、油或鈉量都不低，提醒民眾食用時，都應該酌量。另外許多民眾還常會忽略掉飲料熱量，最常忽略掉的含糖茶類，三百五十CC熱量也有一百多大卡。