東坡煙腸新埔馳名 美味飄送到家

記者房書勤／新竹報導

竹縣新埔鎮的傳統「東坡煙腸」是數一數二的客家美食，經過特殊的製作過程飄香了50多年，為迎接送貨到府的便利，只要在下午預訂，全程冷藏美味送到家。 新埔鎮聞最有名的是米製粄條，另一種特色美味就是新埔鎮客家庄民所研發「煙腸」。它和一般香腸有些不一樣，煙腸是香腸的哥哥，比香腸大些、雖然都是一樣取新鮮的肉品灌製，煙腸少油脂、軟綿口感，則是老老、少少一口接一口的配菜。

「東坡煙腸」老闆范文森自小承襲母親手藝，保存「原創味」，在新埔市場內自創品牌以「東坡煙腸」打響名號，不少店頭商家和飯店業者競相採購，無非是想讓消費顧客群更容易品嚐到客家庄美食。

范文森表示，市面一般香腸使用的是新鮮肉品，肥瘦參半，曝曬後可以長時間保存，「煙腸」很不相同，必須用新鮮上選豬瘦肉經過一天醃製處理，再用地瓜粉加上數十種中藥配方灌製，蒸熟後冷藏保存，每逢節慶或者是每逢初一、十五拜拜，在客家庄內都會以煙腸來宴客、祭拜祖先，久而久之煙腸便成了客家庄的特色。

農曆年即將到臨，為讓遊子敬敬孝意，范文森開放035883357 0932289347訂購，以宅配到府的方式，讓新鮮美味不流失，全程冷藏「黑貓」配送，價格和新鮮度一樣不變，以貨到付款方式，讓遠方的親人也可以輕鬆的享受到客家庄的特色美食。