殘虐飼牛 動保團體籲拒吃灌水牛肉

【台灣醒報記者蔣鎧俊台北報導】台灣動物社會研究會今（26）日公布業者虐待牛隻證據，揭發台灣牛肉「食品生產醜聞」，控訴農委會五年來耗費六千多萬公帑推廣台灣牛肉，卻對肉品生產過程的不人道，視若無睹！研究會呼籲消費者為牛發聲，拒吃生產過程殘虐的「灌水牛肉」！並指出，相關單位應儘速推動立法處理，而非推諉責任。 「看過影片後，我也認為實在太殘忍了！」農委會畜牧處長許桂森回應表示，他願虛心接受動保團體指控，並將於一周內與防檢局針對虐牛事件共同做出檢討。虐牛事件將交由地方政府對影片中業者進行確認，若屬實將對業者進行裁罰，最重不排除禁止業者繼續進行屠宰作業。 「痛心疾首！」記者會中動物社會研究會主任陳玉敏眼眶泛紅表示，去年11月間掌握台南市公立善化肉品市場、新北市民營福伯屠宰場兩家業者，為增加牛隻屠體重量，在牛隻屠宰前進行灌水等虐待行為。為了解灌水等虐牛行為是否為國內全面性普遍作法，於今年4月間向農委會畜牧處及防檢局舉發，並要求全面查處。相關單位卻回文未發現業者灌水情事。 畜牧長許桂森事後回應說，農委會接獲告發後，照程序轉交地方政府進行查緝工作，因業者屠宰或是虐牛時間短暫，地方政府實際查訪後，回報無發現相關情事，畜牧處只好轉達給原告發者。 但動物研究會指出，主管動保法的畜牧處動保科，沒有專責、專職的「經濟動物福利稽查員」，只能仰賴各縣市有限的動物保護檢查員，根本無法稽查肉品市場與屠宰場。 記者會中，研究會公布冒險拍攝的蒐證影片，內容顯示業者為方便灌水，以鐵絲穿過牛鼻，牛隻不僅無法轉頭、轉身，也無法躺下休息，更導致鼻腔發炎潰爛、流血。灌水時，若牛不順從，業者便用塑膠條奮力揮打，接著以硬質塑膠管插入牛胃，再接上強力水柱，在短短二分鐘內，將相當於每頭牛全天飲水的二倍水量灌入牛胃，一天要灌水達三至四次。 牛隻遭灌水以致於不時嘔吐，甚至有原已緊迫過度或是罹患疾病的牛，被「灌死」倒地。陳玉敏強調，農委會若真要保護台灣牛肉產業，應從源頭確保飼養、運送、繫留、拍賣、屠宰各階段動物均受到良好照顧，訂定動物福利標準，納入國產牛肉產銷履歷認證項目。 研究會要求農委會儘速推動「屠宰場動物福利條例」立法，規定屠宰場內設置連線監視系統設，並置專職經濟動物福利稽查員，建立屠宰場查核輔導機制，以徹底禁絕台灣肉品產業虐待動物惡習，促進台灣畜牧肉品產業「現代化」。 陳玉敏感嘆說，主管動物保護的農委會畜牧處與主管肉品檢查的防檢局，二單位互踢皮球行之多年，導致屠宰場動物福利形同「三不管」地帶，防檢局有屠宰衛生檢查獸醫師長期派駐每個合法屠宰場，但卻認為自己的職責只在肉品檢疫，不願讓屠檢獸醫師同時執行動保法，負責檢查灌水、暴力驅趕等非人道行為，令人遺憾。