法式餐盒、烏魚春捲 清明搶客

粄條店賣春捲,不惜重本放入烏魚子。(楊漢聲攝)

中國時報【林瑞益、楊漢聲╱綜合報導】 清明節應景要吃潤餅,但有納骨塔業者5日推出頂級法式餐盒,由法國外交部認證「台灣最道地的頂級法式菜餚餐廳之一」的主廚簡天才操刀。台東則有老饕必吃的麵店,昨天不賣麵,卻改賣起春捲,包著烏魚子及香腸,超澎湃。 法式輕食餐盒中有番茄乳酪沙拉、海鮮蔬菜冷麵、墨魚香草奶油捲、法式培根菠菜鹹派,以及水果塔,令人眼睛為之一亮。 這是全台首次有法餐師傅與納骨塔業者合作,簡天才說:「清明節是我們文化中很重要的部分,全家人凝聚一起緬懷祖先,也希望這款法式輕食能夠在這麼溫暖的節日中,帶來一點有別於傳統的新鮮感與法式浪漫」。 台東市更生路上美濃粄條是台東老饕必吃麵店,但5日卻不賣麵改賣起春捲,包著烏魚子及香腸的超澎湃春捲是清明節獨有的限定版,只有熟門熟路的老饕才知道,堪稱「春捲界痛風餐。」 只見美濃粄條店不營業,老闆娘與女兒忙著捲春捲,豪華春捲用了12種配料,除了常見的蛋絲、豆干,還加了香腸、烏魚子,有人訂購好幾百捲。 老闆娘傅秋梅表示,因為女兒愛吃烏魚子,2年前開始嘗試加入,沒想到意外受歡迎。