泡麵助學生 泡麵鮮師多年不間斷

台南有1位大學助理教授，研究室裡有個鐵櫃隨時堆滿食物，有泡麵、八寶粥、飲料、餅乾等等，不是因為這位助理教授特別愛吃，而是為了關心清寒學生準備的，不過學們肚子餓了，也都會來這裡找食物，這也讓他贏得「泡麵鮮師」的名號。

遠東科大助理教授林欽澤的研究室桌面上，擺滿剛剛才補給來的食物，從泡麵、洋芋片到八寶粥和飲料都有，老師同學一起接力，把一箱箱的食物就往鐵櫃裡堆．空下原本放書放教材的鐵櫃，改放食物和飲料，老師其實為的是學生。

這個鐵櫃在學校裡很有名，學生來老師的研究室，就像回自己的家，打開鐵櫃就找食物吃．這些食物中，最受學生歡迎的其實是泡麵，打開外包裝，直接就在研究室裡加熱水，接著也就坐在研究室裡吃了起來，老師提供的泡麵，價格都不是很昂貴，但吃在同學嘴裡，別有滋味。

也因為學生們都習慣到這裡來吃點心聊天，讓老師多了「泡麵鮮師」的稱號，還拉近了和學生間的距離，老師說2008年金融海嘯時，來吃泡麵的同學最多，因為當時產學專班的學生，不少被公司裁員，林欽澤雖然因此每個星期都得補貨，已經算不出花了多少錢，但一碗泡麵能陪著學生渡過困境，讓學生充電後再出發，這錢他說花得很值得。