溫泉咖啡十年熬出頭 詹明崇獲十大神農獎
六十二年次的詹明崇民國九十一年返回台東務農,從荒蕪的田地中摸索,到有機栽種、研製全台唯一的「溫泉咖啡」,歷經十年的時間,今年榮獲全國十大神農獎,為青年務農立下典範。
台東縣卑南鄉咖啡產銷班第七班班長詹明崇,原本在西部從事建材行,三十歲那年由於父母年邁,因此決定返鄉幫助家裡務農。農委會指出,詹明崇利用知本地區的溫泉水,開發溫泉咖啡發酵槽系統,研製在地特色的「溫泉咖啡」; 而他將咖啡果肉,結合海洋深層水,開發出的「深層海水咖啡醋」讓咖啡產品更多元;與溫泉飯店業者合作,開發的有機風味餐與手工咖啡皂DIY體驗活動,不僅地產地銷,也開創了農村休閒旅遊新亮點。
能夠獲得全國十大神農的肯定,詹明崇相當開心,不過也坦言,務農這條路剛開始的前二年相當難熬,光是除草就把人累壞了,幸好有家人的鼓勵與支持,才堅持下來。為了當專業農夫,接下來有四年多的時間,他還陸續到台東農業改良場參加有機研習,到台東專科學校進修咖啡的專業課程。目前咖啡產銷班第七班現有班員十一人,有機栽培面積由三點七公頃增加到九點三公頃,他希望能讓知本樂山社區成為健康樂活有機村。(圖片:吳鳳雪攝)