王品飲食文化低俗？曹瑞原批：服務像酒店小姐遞「毛巾」

生活中心／綜合報導

在近日有項調查指出，餐飲業者王品集團是今年大學應屆畢業生最「哈」的工作。不過，導演曹瑞原卻於日前在接受蕃薯藤網站專訪時表示，王品提供了粗俗且沒有品味的飲食文化，沒有必要把「戴勝益」當作神一樣崇拜。

曹瑞原表示，戴勝益影響了很多年輕人，現在如果不說，以後帶來的傷害會更大。他還談到了自己曾到王品集團旗下餐廳用餐的親身經驗，服務生在講解菜色的時候就像是在背書，如同一名小和尚在念經，有口但無心。說完這桌，再到另一桌說，讓整個餐廳嚴然成了菜市場鬧哄哄的，這樣的服務根本是粗俗且沒有品味的飲食文化。

此外，他也分享自己在德國的用餐經驗，服務人員與客人總是保持距離，如果看到客人的餐點沒吃完，就會輕輕詢問說，到底是怎麼回事？當客人水喝完了，會馬上過來補充，這樣的服務態度是專注而專業。

他表示，王品的服務就像酒店小姐遞「毛巾」一樣，真正好的服務，是能讓客人真正感受到舒適，非表面上的取悅而已」他表示，在德國，服務生對餐點是有感情的，如果食物沒有吃完，他們會打從心裡難過。

曹瑞原會提出對王品如此嚴厲的批評，是因為擔心，王品的表現會讓台灣所有的從業人員覺得「這就叫做服務」，王品旗下聘僱了上萬名員工，他們影響了成千上萬的民眾，倘若這就是代表了台灣的飲食文化，「將是一件可悲的事」。