甄嬛嬪妃保養秘技：百合豬骨湯登場

「甄嬛控」們引頸期待的《後宮甄嬛傳》女主角「甄嬛」孫儷來台灣跟大家見面了！還有華妃蔣欣也跟著抵台，這一部電視劇不斷在台灣重覆播出，大家對於戲中嬪妃們都不陌生，尤其在鏡頭中她們白皙的臉蛋，襯著宮廷華麗的服裝，更顯得清純秀麗、華麗高貴，大家不禁要問：「她們怎麼保養肌膚的啊？」以下就是幾位嬪妃透露自己的飲食保養小妙方。

/>▲ 孫儷（右)有時會選擇食用百合來刺激細胞再生、增加皮膚彈性。蔡少芬（左）則有時喜歡喝熬煮的豬骨湯，據聞能增強肌膚彈性，減緩機體衰老。（圖片／孫儷照片取材自維基百科、蔡少芬照片取材自部落格）


★甄嬛孫儷／食用百合維持皮膚彈性
據聞，孫儷有時會選擇食用百合來刺激細胞再生、增加皮膚彈性。到底這樣的做法以營養學角度來看效果如何？
【營養師看法】：百合以清火、潤肺、安神為主
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的效果，百合主要營養價值為含有豐富纖維，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。至於有人提到百合具有增加皮膚彈性的效果，則比較看不出來。況且明星一般平時都很重視休養，也不會只攝取一味百合來保健，尤其百合量少，也並非經常是桌上的主要菜色。
★皇后蔡少芬／喝豬骨湯延緩衰老
蔡少芬有時喜歡喝熬煮的豬骨湯，據聞能增強肌膚彈性，減緩機體衰老。到底這樣的做法以營養學角度來看效果如何？
【營養師看法】：豬骨湯為不完全蛋白質、注意熱量鹽份
一般人都認為從豬骨煮出來的湯，不但具有鈣質也有膠質，但是，這種膠質含有的氨基酸成份卻是不完全蛋白質，蛋白質可分成完全蛋白質與不完全蛋白質，不完全蛋白質其所含的氨基酸多為非人體必需的氨基酸，在蛋白質中其營養價值並不高。對身體健康來說，比較好的是優質蛋白質，也就是動物性蛋白質，包括雞肉、豬肉、牛肉、魚類與蛋等。
如果常喝豬骨湯，其中的油脂量也必需特別注意，一般100克的熱量約60 大卡，要避免熱量過高。另外，湯中如果放鹽提味，平均1碗湯的鹽含量大約是1克至2克，如果連喝2、3碗，則要注意鹽份太高。
如果想要補到比較好的完全蛋白質，建議是喝湯的重點在於吃肉，而不在於喝湯，最好把雞肉．豬肉或牛肉吃下肚，才能充份吸收到完全蛋白質。不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。
★華妃蔣欣／桂花藕粉排毒美白
據聞飾演華妃的蔣欣會食用桂花藕粉來排毒兼美白。到底這樣的做法以營養學角度來看效果如何？
【營養師看法】：蓮藕補氣、止瀉；桂花化痰、止咳
中醫觀點來說，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，則有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。以現代營養學來看，蓮藕屬於纖維高的食物，所含主要的營養素包括：維生素B、維生素Ｃ、鉀、鐵、膳食纖維等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
至於桂花中所含的芳香物質，具有提味效果，能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用，似乎與美白沒有太直接的關係。
★【蘇秀悅營養師總結】
要想達到美白效果，可以適度補充抗氧化食物，尤其是來自植物的原花青素，包括葡萄籽、藍莓、小紅莓、松樹皮及夏威夷果葉等，均含有原花青素的成分。此外，綠茶中含多種生物類異黃酮，其中兒茶素也為強力抗氧化物質，而番茄含有茄紅素，也具有抗氧化作用，並能對抗老化產生的疾病。
除此之外，想要擁有美白肌膚也要注意維持均衡營養，並多補充水份，以及充足的睡眠，維持正常作息，忌菸酒與熬夜等不良習慣，尤其來自本身天生麗質條件也非常重要。


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