《疑難雜症治癒談》米湯煮豬肝、紅菜 治貧血

幾度到捐血中心去捐血，但都被打了回票，原因是「貧血」。 我的個子又高又大，平時營養也不虞匱乏，怎麼會貧血？ 據醫師表示，貧血的種類繁多，包括失血性貧血、溶血性貧血、缺鐵性貧血、續發性貧血……等，不一而足；其中，又以女性較多，尤其是月事中大量失血的婦女。也就是說，造成貧血的原因包括失血（如大腸癌失血、創傷失血等），以及飲食中缺少鐵、維他命Ｂ12，或飲食中雖有這些原素，但胃腸無法吸收所致。 貧血最常見的症狀包括：臉色蒼白、頭暈眼花、疲勞無力、心跳失常、呼吸急促，尤其是蹲下去站起來時，經常會眼冒金星。一個人如果罹患貧血而不妥善診治，除會引起上述徵狀外，也會因心臟問題造成危險。 我罹患貧血的時間很長，主要的病症是暈眩。為了治療貧血，我請教了許多專家，有人教我吃維他命Ｂ12，有人教我多吃動物內臟，也有人開了偏方給我，最後我是靠豬肝和紅菜（也就是所謂的「紅鳳菜」）治好了貧血。 做法及吃法為：用稀飯煮成米湯兩碗，將一把紅菜洗淨後切成細片置於其中，再放入數片豬干，於鍋中煮成一碗時，將肝、菜及湯汁同時吃完。每日一次，半月即可見效。 當然，豬肝也可換成雞肝、鴨肝或牛肝等，可依各人嗜好替換，也可因年齡大小增減。