白色情人節！雞腳變巧克力、盆栽下肚、七彩霓紅燈狂轉？

圖．文／記者李鴻典

「不愛吃巧克力的人也會愛」、「像愛情一樣變化多端」，這是美食部落客Kate與美食旅遊節目主持人張天傑分別用來形容票選冠軍巧克力－七彩霓虹燈，喔不不不，是Lover情人七色巧克力才對！

再過幾天就是白色情人節，不少男士對此都十分頭痛，張天傑就透露，自己也是不擅長的那一種，但他說，今(7)天參加完這場票選發表會後，問題迎刃而解！

yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧舉辦了「全台特色巧克力大比拚」的評選活動；評選過程分成三個部分，特別從全台灣挑選數家手工製作的巧克力專賣店，展開為期近兩週的網路票選，從2/19~3/5共吸引近13萬人次參與，再由、法國藍帶甜點師傅等秘密客試吃評分，作為民眾挑選禮物時的參考；總成績排行由30%的網友投票+30%的秘密客給分+40%的天空部落與輕旅行「關鍵字」的熱搜討論度產生。

評選結果最有特色巧克力分別是： 1.品台灣手作甜品「Lover情人七色巧克力」、 2.JOYCE巧克力工房「彈跳松露巧克力」、3.清境貝卡巧克力莊園「喀什米爾粉晶鹽白巧克力」、4.coconia手工巧克力專賣店「抹茶生巧克力」、5.18度C巧克力工房「紅玉芒果巧克力」、6.and*and Chocolate「百香香蕉軟心巧克力」、7.Aprils chocolate「牛樟芝薄片」、8.可可樹巧克力工房「八號紅茶生巧克力」、9.Chochoco巧克力專賣「草莓覆盆子生巧克力」、10.巧詣巧克力專賣店「孟加里椰子巧克力」。

這十大巧克力各有巧妙，例如：Lover情人七色巧克力是採用頂級比利時白巧克力再融合新鮮法國進口覆盆子、黑醋栗、藍莓、芒果等新鮮水果，以及天仁茗茶頂級抹茶粉一起用法國銅鍋慢火烹調出自然不加色素的七彩顏色。

彈跳松露巧克力則是在黑巧克力中包入法國進口的頂級跳跳糖，做出與眾不同的驚奇口感，張天傑說，吃到嘴力的彈力十分驚人。另外還有口紅造型、高跟鞋造型的巧克力可以挑選，是送禮給女性友人不錯的選擇。

喀什米爾粉晶鹽白巧克力中，則是將進口法國的粉晶鹽，加入到比利時白巧克力中，濃郁的奶香味、甜而不膩的口感都是來自喀什米爾粉晶鹽獨特的鹽味。內含有豐富的礦物質，不僅好吃也可以補充礦物質，獲得不少網友的推崇。

參與評選的法國行政藍帶主廚李曉倩現場也分享了巧克力的挑選方式，包括視覺、觸覺、味覺、感覺，好的巧克力外表看起來應該是褐色或是帶一點紅，摸起來應該要光滑，吃起來則是能夠在口中感道滑順，「有辣辣的就是不好」，若用手掰一下，紋理應該是直線，且有清脆聲，她也說，巧克力的調溫十分困難，因此，巧克力師不好當！

部落客Kate則說自己是外貿協會，外表是她選擇巧克力的第一要件，她建議，在挑選巧克力時，要選自己喜歡的口味，另外，要選擇值得信賴的店家，同時，她認為自己吃的感覺要勝過一切的推薦，而這次奪冠的品台灣手作甜品「Lover情人七色巧克力」，她嚐過之後認為，這是連「不愛吃巧克力的人也會愛」的巧克力。

由於活動就是在品台灣舉辦，該店的巧克力師也現場秀了一手調溫的功夫，巧克力加溫後的香味，也為濕冷的台北午後，增添了許多香醇、溫順。而有趣的插曲則是，李曉倩在分享心得時，速度十分的快，擔當主持的張天傑只能在一旁猛點頭，完全插不上話。

另外，吸引目光的還有，品台灣店內櫥窗內的各式甜點與巧克力，有花盆形狀的提拉米蘇、雞腳、砲彈造型的巧克力等。