研究：燒柴煮飯 煙塵不利心血管

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】一般鄉村常見的燒柴煮飯，燃燒後所產生的濃煙，除了對肺部健康產生影響外，美國最新研究指出，煙塵同時也會對心血管健康不利，包括容易引起血管栓塞、動脈硬化及高血壓。 美國華盛頓大學與約翰霍普金斯大學醫學院研究者，於祕魯的普諾（Puno）進行研究，當地人口約10萬人，都市居民主要以液化石油氣、煤油及電力烹煮三餐，鄉村則以燒柴方式為主，在研究266位35歲以上男女居民後，結果發現以燒柴為主的地方，室內測得微粒物質的濃度為都市家庭20倍，當地居民體內負責輸送血液到腦部的頸動脈，不但較都市居民為厚，累積的硬化斑塊與高血壓值也都明顯偏高。 研究者契克萊表示，「戶外燒柴方式所產生的濃煙，和罹患心臟病與中風的風險有直接的正相關。」 目前全球世界各地約有5成的家庭，仍使用燒柴方式烹煮或取暖，根據世界衛生組織指出，在鄉村地區，使用柴火的比例更高達9成，燃燒材料包括木頭、動物糞便或農耕後產生的廢棄物等。 研究者維特表示，「在家燒柴產生的濃煙，有時讓人看不見眼前任何東西，換句話說，家裡所有人都會受到濃煙影響，其中女性是最易受影響的族群。」 稍早來自《Environmental Research Letters》期刊報告顯示，因為戶外空氣汙染，全球每年造成200萬人死亡，不過，世界衛生組織公布的數據更驚人，室內空氣汙染每年約造成400萬人死亡，其中因燃燒木頭產生的濃煙是造成室內空氣汙染的最大兇手，容易發生早期呼吸道感染、慢性阻塞性肺病（COPD）、氣喘、癌症與早夭。 本次研究結果刊登在《心臟醫學》期刊。 圖說：美國2所大學共同研究發現，使用木柴等方式燒飯或是取暖，是造成室內空氣汙染的兇手之一，長期暴露這種環境下，容易造成血管栓塞及高血壓。（photo by BBQ Junkie on Flickr- - used under Creative Commons license ）