秋節文旦柚上市 專家教你怎麼選柚子

中秋節應景的文旦柚，已經開始採收上市，由於今年採收文旦的節氣「白露」，與中秋節有一段時間，因此消費者在秋節時吃的文旦，恰巧也是味道最甜美的。至於消費者要挑選文旦柚時，除了老欉的文旦味道最好之外，也可挑選外觀略呈三角形，外皮薄、表皮光滑，油胞氣孔較細的，通常味道都比較香甜。(彭清仁報導)

今年由於各地的文旦柚都盛產，而且採收柚子的節氣「白露」，距離中秋節有一段時間，柚農也不必擔心來不及採收行銷；而消費者也不必擔心中秋節吃的文旦柚不香甜。新竹縣北埔、峨眉，以及苗栗的西湖和苑裡，都是北部地區文旦柚盛產的鄉鎮，目前柚農都忙著採收裝箱。

據八十歲的彭姓柚農指出，今年的文旦柚甜度相當高，加上採收後的柚子在經過「辭水」手續後，消費者中秋節前後就能吃到最美味的文旦柚。而挑選文旦柚的要訣，除了老欉柚子樹所產文旦柚味道比較好之外，可挑選皮薄，表皮光滑，油胞、氣孔分布細密，果皮呈現微微的金黃色，柚子拿起來的手感要沉，外觀呈三角形，籽小肉細等原則。不過彭姓柚農也表示，如果文旦柚的肉質較粗，也就是纖維較粗的文旦柚，雖然甜度口感可能不如人意，但這種文旦柚在清除腸道的宿便時，有絕佳的效果！只是這種文旦柚不能在空腹時吃太多，否則腸胃會受不了，但對愛美的女性而言，卻有減肥去脂的功效。