米粉沒有「米」! 市售九成米粉摻很大

消基會抽驗市售米粉含米量，發現有高達九成的市售米粉含米量過低，而是摻入玉米澱粉，明顯有標示不實情形，呼籲主管機關應該介入調查。(吳霈蓁報導)

消基會針對市售五十二件品牌包裝米粉進行的一項「追查米粉含米量」，調查發現，有九件米粉在外包裝標示上符合CNS的含米量標準，但實際上含米量卻相當少。而有許多標榜是「純米米粉」或是「用純米製作」的米粉，不是含米量稀少，甚至根本就沒有米，明顯欺騙消費者。

消基會董事長張智剛說：「整體來說，我們這次做的是調合米粉和調合米粉二種，它們有不同在CNS的含米量，純米米粉在5.0%以上，但是我們這次調查發現，有九成三的含米量是不到2.5%，甚至有很多從外包裝標示來看，蛋白質量是零公克，表示根本就沒有米，但所有的標示上面卻都標示他是米粉。]

張智剛指出，依國家標準CNS的定義，如果是標示「純米米粉」，粗蛋白質要在5.0%以上。如果是「調合米粉絲」，則要有50%以上的米做為主要原料，粗蛋白質必須在2.5%以上。

由於光從米粉的外觀和顏色，無法看出是不是真的米粉，消基會建議消費者購買時，可以先看看蛋白質含量，另外也呼籲，主管機關應該介入調查，並針對這些標示不實的業者做出嚴格處分，另外，也提醒業者應該要自律，以保障消費者吃的安全。