Yahoo奇摩新聞 紅蛋比白蛋較健康？農委會曝營養價值
記者陳宥蓉、唐薏程／台北報導
不少人會認為紅蛋比白蛋還要營養，但現在農委會出面闢謠，強調紅蛋跟白蛋通通都含有蛋白質、脂肪、維生素，營養價值相同，只是因為下紅蛋的母雞比較少價格才會比較高。
來到菜市場挑雞蛋，不過紅蛋跟白蛋差別又在哪裡？民眾：「白的本來就比較便宜，它們兩個有差在哪裡？」
▲白蛋比紅蛋來的便宜。（圖／翻攝自pixabay）
攤商老闆直言兩個是有差，普遍民眾也認為紅蛋跟白蛋兩種營養價值不太一樣。
民眾：「我是覺得紅蛋比較營養，就蛋黃打出來蛋黃不一樣比較Q。」
民眾：「我們都覺得紅蛋比較營養，因為它的營養成分，而且它也比較乾淨。」
民眾：「紅蛋吃起來比較Q，白蛋吃起來沒什麼感覺。」
▲許多民眾有紅蛋較營養的迷思。（圖／翻攝自pixabay）
實際比較一盒白蛋約50元，但紅蛋就貴上5元，農委會價格網更統計，今年第三季紅蛋比白蛋價格高出1成5到2成3，主要原因是生紅蛋的母雞數量比生白蛋的母雞少，但營養師也說不管是紅蛋還是白蛋，通通都含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、礦物質，營養價值相同，出面闢謠「紅蛋」較營養的迷思。（整理：實習編輯黃韻璇）
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