美食設85學院 培訓餐飲人才

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 被總統馬英九視為「台灣傳奇」的美食達人（85度C）集團，為因應服務貿易協議的簽署，加上85度C將擴大布局全球市場，因此，9月1日將正式成立「85學院」。 美食達人預計與台灣10多家大學院校針對財務、餐飲、管理、資訊等全方位授課，每年預計培訓8,000名人力，以供應85度C全球展店的龐大人力需求。 「85學院」首屆院長，將由美食達人總經理謝健南擔任；副院長則是美食達人副總經理邱志宏擔任。 曾任華碩執行副總經理的邱志宏指出，85度C兩岸人力需求強烈，「85學院」培訓對象以在職員工與新進員工為主，未來培訓員工都必須經過職訓局與中國生產力中心的專業認證。 不僅如此，邱志宏表示，大陸預計第4季首度開放加盟店，將由長江三角洲率先試點，首家加盟店由員工內部創業。邱志宏表示，大陸目前共有395家分店，年底前預計展店到420至430家。 昨日陪同馬總統訪視85度C工廠的美食達人董事長吳政學表示，85度C要做國際品牌，目前兩岸分店都在進行體質調整、轉型推出二代店，「大陸展店速度將放緩，展店重心將擺在美國市場。」他說，美國現有4家分店，北加州第5家分店預計10月底開幕，年底前預計再開設4至5家分店。 吳政學強調，「85度C美國分店一家，可抵大陸8家分店的營收。」85度C規劃2015年在美國加州地區開設50家店，在站穩美國加州市場後，未來再開放品牌代理或是與更多業者攜手合作。 據悉，85度C美國各分店平均年營收可達600萬美元、約新台幣1.8億元，若是2015年如期在美國加州地區開設50家分店，預估單是美國市場就可貢獻近百億元的年營收，美國市場無異成為85度C在大陸市場之外的另一個金雞母。 F-美食（2723）前7月營收為83.7億元，年成長12％。法人預估，在美國積極展店，以及大陸二代店營收恢復成長動能的雙引擎帶動下，F-美食下半年營運表現將會一季比一季更好。