老碾米廠轉型 米冰淇淋清涼上市

老碾米廠轉型 米冰淇淋清涼上市

白米可以是麵條,也可以是饅頭,還可以是冰淇淋。雲林土庫一家傳承三代,具有70年歷史的老碾米廠,轉型為製作各式米製品的「樂米工坊」;今年樂米結合在地農產品,研發出口感清新的「米冰淇淋」,讓吃過的人都說「讚」。

老碾米廠第三代美女小老闆廖緗琳為了讓傳統產業可以永續經營,突破傳統思維,研發許多與地瓜、南瓜或是芋頭等雲林農特產品結合的米烘焙點心,增加農特產品的附加價值。 列為農業博覽會亮點之一的樂米工坊,導覽室將在20日正式開放,除了發表最新的「米冰淇淋」外,還可以透過導覽室,了解米的特性、米的種類、米的生產過程,認識雲林的白米食的文化。