菜肉餛飩爸爸泡菜媽媽小本事業創生機

今年64歲的唐瀚爸爸，以家鄉的上海菜肉大餛飩，以及要扶養三個孩子的秀梅媽媽，和自己研發的水果泡菜，在臺中市南區家扶中心「信扶專案」幫助下，如今兩人順利創業，20日並舉辦成果展示。臺中市南區家扶中心洪健胤主任表示：二位家長積極努力重新再出發，是所有受助家長的學習楷模。

唐瀚爸爸因公司經營不善結束營業，人生跌至谷底，回憶起那一段慘澹的日子，唐瀚爸爸說：「因為年紀大，又無一技之長謀職不易，每天起床最痛苦的便是不知道要做什麼，每天渾渾噩噩人生沒有目標。」，後來他想起小時候祖母常做給他吃的家鄉江浙菜，因此決定將上海菜肉大餛飩、獅子頭的好口味拿來販售貼補家用，並加入南區家扶中心的「信扶專案」，經過社工、創業顧問和中國信託慈善基金會理財志工的輔導與協助下，幫助唐瀚爸爸順利創業。

唐瀚爸爸分享著：「這是我人生的最後一戰，希望64歲仍在奮鬥的我，能給我的孩子一個好榜樣，未來在遭遇困難時，不是退縮而是能勇敢的面對。」

秀梅媽媽剛離婚時為了扶養三個孩子，兼做多份工作拚命地努力賺錢，但某天為了早點到家看孩子而發生嚴重的車禍，這一場車禍也讓她患了暫時失憶症，不認得自己最疼愛的孩子，所幸經過數個月的治療後，才漸漸的恢復記憶，這次的經驗讓秀梅媽媽體驗到她自己的責任，不能讓孩子們頓失依靠，而更加重視自己工作上的安全。

後來秀梅媽媽便開始到市場，去販售小時候媽媽教的小吃和自己研發的水果泡菜，而且工作時間也較為彈性，同時兼顧三個孩子，但因對於經營、販售毫無概念，始終處於收支剛好平衡的狀況。後來加入家扶的信扶專案，透過專案資源的輔導與協助，秀梅媽媽不但增加自信心，更加懂得和客人的應對進退，以及計算成本的掌控概念。

南區家扶中心洪健胤主任表示：機會是留給有準備者，而不是留給等待者。」並以『經濟不景氣，淘汰不爭氣』來勉勵所有受扶助的家長們，只要不放棄，就會有希望。