葉福榮：中職端好菜 還要懂行銷

中國時報【吳育光╱台南報導】 綽號「魚投」的前統一獅投手教練葉福榮，退出棒壇14年在台南安平投資「強棒友魚」海產店，「我是（中華）職棒10年開始經營這家餐廳，是死忠的獅迷。」葉福榮的生平大事紀還是以中職年度來計算。 葉福榮的餐廳在台南小有名氣，因地處安平港，漁獲新鮮，加上個性海派、交友廣闊，使得這家不算小的餐廳時常高朋滿座。 「我在職棒9年40歲時退休，經朋友引薦接下這家餐廳，不懂廚藝的我一度懷疑自己是否有能力開餐廳？沒想到一晃眼就過了10幾年。」葉福榮的個人廚藝秀多在下午2點到5點的離峰時段，他總喜歡為熟客或朋友獻上自己最拿手的鯧魚料理。 他從台南巨人、南英到統一獅，打了半輩子棒球，即使退休後，生活周遭還是脫離不了棒球，「看到現在中職那麼低迷，心情也很難受，」葉福榮表示，何妨學習日本職業足球的開發過程，成立前兩年不停到各校推展足球，培養出一堆潛在的年輕球迷，等到日本職業足球開踢後，年輕人開始追星，票房逐年成長。 「中職必須歸零，培養出更多的未來球迷。」葉福榮形容說，料理不好吃不能端上桌，而料理再好吃也得有顧客上門，所以中職應該檢討行銷宣傳策略，才能端出一道道叫好又叫座的好菜。