千萬別以為只有吃香腸、醃製肉品，才會吃進硝酸鹽增加致癌風險，長期吃葉菜類，可能更容易吃進過量的硝酸鹽。
醫師發現農民為了讓蔬菜生長快速，都會使用氮肥，光合作用之下，讓蔬菜含有硝酸鹽，即使是有機栽培也有這樣的狀況，因此專家建議，用熱水沖洗、川燙，能去除部分硝酸鹽。
把買來的小白菜，放到水槽裡不斷沖洗，也有人把整顆高麗菜一葉一葉掰開來清洗，甚至把蔬果浸泡在熱水裡，這麼費工，就是要洗掉硝酸鹽。
不是香腸、火腿等醃製肉品才會有硝酸鹽嗎?其實醫師發現，菜農在種植農作物時，都會施用氮肥來加速生長，讓蔬菜含有硝酸鹽成分，吃進肚子裡就變成亞硝酸鹽，嚴重會導致食道癌、胃癌。
根據國內的研究報告，現代人攝取的硝酸鹽，8成以上都是來自蔬菜，不只吃素的人要當心，嬰幼兒也要盡量避免吃菠菜、甜菜等硝酸鹽含量高的蔬菜。
食用之前，去皮、清洗，或者用熱水川燙，都有助於降低硝酸鹽含量。
天兔颱風增強為中颱，持續朝西北西方向前進，氣象署預估，最快明（14）日凌晨發布海警報，下半天可能發布陸警，預估週五（15）跟週六（16）最接近台灣。氣象粉專《台灣颱風論壇》點名，暴風圈將掃過花蓮、台東
媒體人璩美鳳昨（12日）踢爆，2022年10月被民眾黨主席柯文哲性騷；而柯在京華城案涉貪收押，今（13日）台北地檢提訊，柯文哲理了個光頭出庭。前立委郭正亮指出，不要小看柯文哲理髮的動作，也透露有朋友昨遇見柯媽何瑞英，「柯媽當場哭出來」。
目前太平洋海面上共有3個颱風，根據中央氣象署預估最新路徑，中度颱風天兔未來將直接影響到台灣，氣象粉專今（13）日也po文表示，預測天兔週五（15日）、週六（16日）將是最靠近台灣的時刻，暴風圈掃過花蓮、台東、屏東，3縣市的風雨感受會比較明顯。
「天兔」颱風已於今天(13日)上午增強為中度颱風，中央氣象署表示，「天兔」颱風週五將進入巴士海峽，最有可能的路徑是沿著東南側海面北上，預計明天清晨發布海上警報，不排除明天下半天發布陸上警報，影響台灣最劇烈的時間落在週五、週六。 中度颱風「天兔」13日下午2時已來到鵝鑾鼻東南方920公里海面上，持續朝西北西方向前進。氣象署指出，預估「天兔」颱風最有可能的路徑是14日通過呂宋島陸地，15日進入巴士海峽，並沿著東南側海面北上，轉往琉球群島，未來短期仍有增強的空間，但一旦碰到呂宋島陸地後，環境條件不佳，強度有可能略為減弱。 氣象署表示，預估14日清晨便會發布海上警報，不排除14日下半天發布陸上警報，而「天兔」最接近台灣的時間為15日、16日，15日花東地區、恆春半島首當其衝，將有局部大雨或豪雨，16日雨區由南轉北，北台灣也將出現局部大雨；不過，由於「天兔」的暴風圈半徑偏小，7級暴風圈僅120公里，因此強風影響範圍較局部，只有比較靠近暴風圈的台東、恆春半島、蘭嶼、綠島會感受到較強風力。氣象預報員黃恩鴻說：『(原音) 以這個路徑，影響最大的地方大概就是在週五的時候，是花東、恆春半島，雨勢可能會有局
天兔颱風越來越接近台灣，根據氣象署的最新預測，最快將會在今（13）日深夜，到明（14）日清晨會發布海警。只是目前各國對天兔路徑預測，看法還是很分期，主要受到太平洋高壓影響，它會怎麼走還不一定，關鍵就在週四，不過預計將會在15～17日，影響台灣最劇烈。
[NOWnews今日新聞]民眾黨主席柯文哲涉京華城案遭羈押，而今（13）日在北檢提訊時，被媒體捕捉到柯文哲將頭髮全剃光，對此律師黃帝穎說，羈押被告不需強制理髮，因此剃頭純屬個人意願，且並非夏季剃頭較為...
華語樂壇天后李玟去世已逾一年，其長眠之處位於武漢的石門峰紀念公園。最近有消息指出，她的墓地雜草叢生，環境相當凌亂，這引起了歌迷的強烈不滿。據了解，近期有許多網紅和歌迷擅自闖入李玟的墓地進行直播，這導致園方與家屬討論後，決定改變墓園的階梯設計，以提高安全性。
「音樂精靈」林逸欣（Shara）於11/3（日）舉辦《Keep Playing！》演唱會，精通鋼琴、小提琴、古箏、電吉他、詞曲創作…創作才女形象深植人心，充滿藝術氣息的她，最享受的事就是開著她的Jimny穿梭在大街小巷，無論是日常還是工作，這台車都成為她的最佳拍檔、形影不離的好夥伴，一同來看看她的分享。
日籍女星佐藤麻衣去年與王永慶長孫、台塑集團第三代王泉仁離婚，日前還傳出前公公王文洋開價新台幣5億元搶孫，不過麻衣否認相關傳聞，強調「我沒有聽過」。如今恢單的她，今（13）日迎來44歲生日，也罕見在社群平台曬出4年前與兒子「小王子」的合照，感嘆時間過得太快。
被稱為「中文YouTuber第一人」的李子柒停更3年，12日無預警在微博上傳新片，至今已逾12小時，觀看數已經突破1.2億，YouTube的訂閱數也衝破2000萬。對此，陸媒透露李子柒停更的原因，撇除合約問題，有知情人爆料，停更對她來說是一種閉關修練，目的是要累積更多的歷史底蘊。
台灣向來以美食天堂聞名，多元豐富的料理總能吸引各國遊客前來一飽口福。近日，一位來自中國的女網友在台灣旅遊時，品嘗到令人驚豔的餐點，讓她讚不絕口，其中「龍蝦三明治」更讓她直呼「發明的人簡直是天才」。
[NOWnews今日新聞]民眾黨主席柯文哲涉京華城案遭羈押，今（12）日媒體人璩美鳳跳出來指控遭柯文哲性騷擾，更秀出LINE對話紀錄，稱「人不可以太聰明，太漂亮，太年輕」、「絕對聘你當國安會副秘書長」...
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前台北市長、民眾黨主席柯文哲涉京華城弊案遭裁定延押，有媒體上週爆料柯文哲疑在市長室等地收受威京集團主席沈慶京1500萬元現金賄款後，該媒體今（12日）再稱掌握一名柯文哲金主的心腹，日前遭檢廉約談時證稱，他是當著柯的面交付現金給柯的秘書，證實柯確為市長室收受相關金流的地點之一。
[周刊王CTWANT] 問及是否考慮過求婚問題，炎亞綸表示有與另一半討論過，雖然沒有限制，但應該會由他來求婚，並笑說另一半知道他婚頭後竟避而不答，「對方覺得要認真，而不是當下問就有答案。」雙方家長已經見過面，處於不會多加過問的狀態，他也想過要認養小孩，認為這是個滿好的選擇，至於...
民眾黨主席柯文哲目前因京華城案遭裁定延押台北看守所，不過今（12）日卻遭爆料，曾在2022年10月對資深媒體人璩美鳳性騷擾。此事還被也在同場會議上的聯電榮譽副董宣明智兒子宣昶有目睹，並證實有此事坦承自己有被嚇到。對此，國民黨台北市議員游淑慧表示，一開始她還不相信，怎料看到「友柯」企業界人士談及此事，讓她忍不住直呼，「難道到頭來，大家看到的只是假象嗎？」
CNEWS匯流新聞網記者李映儒／台北報導 國民黨立委王鴻薇今（12）日於臉書發文爆料指出，中華開發資本前副總王必勝在卸任公職後，仍頻繁參加飯局，尤其於今年8月6日晚間與開發金控集團高階主管的飯局中，行政院政務委員陳時中還被拍到與香肩美女比肩而出，讓她大酸，「重情重義重粉味」。 針對王鴻薇的指控，陳時中辦公室表示，當天活動為友人餐敘，畫面中女性皆為女性醫師，來...
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