虎頭柑大吉大利 客家庄製酸柑茶

客家庄在過年期間,經常都會放虎頭柑在神桌前供奉,因為虎頭柑象徵大吉大利,擺在神桌前希望來年運勢更旺,有趣的是,其實虎頭柑很酸,不能當水果吃,因此客家人會將它再利用做成酸柑茶,一方面也代表客家人勤儉持家的精神。

過年期間是虎頭柑的盛產期,苗栗大湖這一帶的虎頭柑樹,都長滿結實又飽滿的虎頭柑,由於這一次收成天公作美,使得產量比去年好,在客家庄,虎頭柑採下來要放在神桌上供奉,象徵大吉大利。

另外,採下來的虎頭柑經過清洗之後,將果肉挖出來,用茶沫混合再塞回一次,經過蒸、壓、烘3個步驟,整個製程需要3個月,茶農將它製成酸柑茶來喝。

虎頭柑作成的酸柑茶,是客家庄獨一無二的茶飲,所以客家庄的小孩只要看到做酸柑茶,就知道歡樂的新年又將來到。(民視新聞邱俊超苗栗報導)