解凍肉三月一日起強制標示 避免冷凍肉混充冷藏肉銷售

市面上銷售的肉品有不少是把進口的「冷凍肉」解凍變成「冷藏肉」來販售，兩者價格差了兩倍，且新鮮度也不同，但用肉眼無法辨別。農委會決定好好管理這個存在已久的積弊，由三月一日開始，市售的肉品如果是解凍的冷凍肉，必須強制標示，以維護消費者權益。農委會方面也將以「酵素法」的檢驗技術做把關，一旦沒標示解凍肉又被檢驗出來的話，可依消保法重罰150萬元。（張佳琪報導）

大概很多民眾都不知道，超市買到的肉品有不少是進口的冷凍肉，解凍變成冷藏肉再銷售。它的品質與冷藏肉相差很多，肉品往往水水爛爛的，但因為國內一直沒有強制標示，所以這類肉品很容易被用冷藏肉的價格來販售，價差兩倍，消費者成了冤大頭。

農委會與經濟部、衛福部協商，將要妥善管理這一塊，從三月一號開始，只要是冷凍肉品被解凍為冷藏肉銷售，包裝上一定都要標示解凍肉或者解凍品，方便消費者辨識。農委會畜牧處處長黃國青表示，目前已開發出「酵素法」檢測技術，只要每CC酵素含量超過5.5個單位，就是冷凍肉品，樣品在一天之內就可以檢驗出來。黃國青說：「雞肉它的酵素每CC5.5個單位以上是冷凍肉，5.5以下的是冷藏肉」。

農委會二月份先透過這個技術全面抽驗CAS肉品，全部過關，二月二十四號畜牧處將邀集通路商、禽肉行銷業者開會說明，要求全面落實，未來一旦驗出違規，依消保法最重可罰150萬。