計算熱量 手掌也可以

控制熱量是減重的方式之一，但怎麼計算飲熱量卡路里，讓人算得頭花眼花。兩年瘦身十七公斤的台大註冊組主任洪泰雄，出書教民眾用手掌、小杯子、湯匙、碗等隨手可得的工具，精準測量食物份量，精準吃得健康。(陳映竹報導)

台大註冊組主任洪泰雄再次分享成功不復胖的關鍵，他說，一般人以為少吃就會瘦，永遠在飢餓邊緣打轉，但一餓身體會自動提出肝醣使用，讓肌肉分解胺基酸，最後減掉了肌肉，脂肪卻還在，短期看起來好像瘦了，最後還是會胖回來。健康不復胖的關鍵是均衡飲食、天天順暢排便。

洪泰雄說，日常生活中隨手可得的碗、湯匙、杯子，甚至手掌都可拿來計算熱量，一般人的手分三兩手、四兩手、五兩手，平時吃肉、吃豆腐都可以簡單用手覆蓋，算出大概的分量。

洪泰雄表示，提高基礎代謝率的人比較不會有多餘的熱量囤積，每天保持一定的活動量、保持心情愉快、多深呼吸，都是提高基礎代謝率的方法。