貴族牛肉麵 深夜飄香

中國時報【陳鴻偉╱台北報導】 台北市康定路有一家專做晚上生意的「深夜食堂」牛肉麵店，老闆娘是一名五官輪廓深遂，來自南太平洋東加王國的奧絲卡（Oscar，見圖╱陳鴻偉攝），54歲的她，是英、德、澳和紐西蘭毛利族混血兒，並擁有皇室貴族的家世，當年不顧家族反對，為愛遠嫁台灣，夫妻倆賣起牛肉麵。 32年前 嫁來台灣 「深夜食堂」從每晚8點一直開到隔日凌晨5點，奧絲卡說，這個營業時段來自她的時差問題。就算來台幾十年，時差從沒調整好，每天都要到凌晨才會想睡，之前沒做生意時，就只能上網，甚至打電話給東加的親友，「至少現在有事情做啦！」 30多年前，奧絲卡在一家韓國航務公司上班，在紐西蘭一家華人餐廳吃飯時，遇到從台灣過去的先生，兩人一見鍾情，後來男友護照到期要回國，臨行前問她：「要不要跟我一起走？」 當時她剛考上一家航空公司的空姐，待遇好，但她認為先生人老實又誠懇，儘管對台灣很陌生、中文也聽不懂，家族又極力反對，她還是選擇愛情，整理簡單行李就跟過來。 奧絲卡說，她的姓氏是當年英國人到澳洲時，與當地人通婚留下來的，在東加是貴族才有的姓，她的外婆和前任國王還是親戚，就她所知，來台定居的東加人不超過5個。 使節來台 她當翻譯 「完全沒想到自己娶到一個貴族老婆！」奧絲卡的丈夫錢先生笑說，結婚時根本不知妻子的背景，直到有一次他在家裡睡覺，突然聽到警笛聲大作，下樓一看，竟然停了一排黑頭車，前面還有警車開道，原來當時還有外交關係的東加使節團來台，因團中沒人懂中文，找上有貴族血統的奧絲卡當翻譯，他才知妻子與皇室的深厚關係。 12年前，錢先生決定開小麵店，因人手不足請在補習班教英文的妻子幫忙，從此，對廚藝完全外行的奧絲卡開始她的煮麵生涯，現在已能俐落地切菜煮麵，還用流利國語招呼客人。 國語流利 廚藝道地 奧絲卡笑說，她到現在都還不大會用筷子，店內招牌滷味，像牛肚、豬耳朵等，從小不吃內臟的她也不敢碰，不過靠著熟記丈夫傳授的配方，照樣滷出好味道，包水餃、煮麵、炒菜也樣樣拿手。 「深夜食堂」店面雖小卻氣氛十足，凌晨3點多還是陸續有客人上門，有的是跑夜車的運將，有的是約完會的情侶，也有附近打完麻將的民眾，奧絲卡都親切地跟熟客閒話家常，常客王先生豎起大拇指說：「她很會煮啊！」、「國語也講得很好！」李小姐也說：「沒想到老外煮出來的牛肉麵，口味還很道地欸！」 來台32年，奧絲卡說台灣人熱情努力，但這幾年生意越來越不好做，奧絲卡說，小孩都大了，她再工作幾年，就可以退休了。