進補有學問 依照體質攝取才能保健身體

（健康醫療網／鄭人豪報導）冬天要如何進補才能達到飲食保健呢？其實可依照每個人的體質及需求，根據不同的食材來攝取營養；衛生署台南醫院營養組組長蔡佩芬指出，現代人飲食較為多元且豐富性，平時也常攝取甜食及油炸食物等，一不小心就有可能會造成身體負擔，因此冬天進補更要注意。 近來包括薑母鴨、羊肉爐、藥膳排骨、麻辣火鍋等相當風行，許多民眾趁著天氣逐漸轉涼，更喜歡透過進補的方式幫助身體保暖；蔡佩芬說，要達到營養的平衡其實應多注意，像是高血壓、糖尿病等慢性病患，較不適合以溫補藥材進補，且盡量避免動物內臟做助性食膳，才能減少病症的好發。 另外，若有咳嗽、喉嚨痛等感冒症狀，這時都不應以進補的方式，否則恐使症狀加劇，尤其腸胃不佳的民眾，應避免食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良，導致腹瀉、腹脹等症狀，得不償失；蔡佩芬提醒，冬令補品多為高膽固醇等食物，是促成慢性疾病的主因，且也容易攝取過多導致肥胖，應淺嚐即可。 食補其實強調以預防疾病為主，民眾應考量自身的健康以及需求，選擇適合自己的食補方式，且避免吃過撐，才能減少身體負擔外，真正達到飲食保健的目的。