醬缸風暴／豆油伯事件受波及 金蘭：只是困難時幫個忙

記者彭夢竺／台北報導

台灣走過前兩年的食品安全風暴，食品、餐飲業才正在逐漸回升的階段，沒想到近日知名醬油品牌豆油伯又引起軒然大波，被踢爆疑似摻雜金蘭醬油的生醬汁，卻以高價位賣給消費者。對於無端受到波及，金蘭食品營業部經理韓嘉靖表示，這是同業之間的互助，且他們只負責前端的醬汁部分，未來他們會持續以嚴謹、高標準的態度，做好自己的工作。

豆油伯在2014年9月到2015年3月期間，因為醬油生產不及市場銷售，為了解決此燃眉之急，因此與金蘭醬油簽立階段性合作契約，生產生醬汁。

對此，韓嘉靖說，他們是第一次合作，只是在豆油伯遷移新廠前，有困難的時候幫個忙，這是同業之間基本的互助，且雙方的合作只是前端原料，都有依據生產規範，且金蘭醬油有80年歷史，一直都以嚴謹、高標的方式經營，未來也會依此標準，做好自己的工作。

至於外界有說法指出，金蘭醬油是價格低廉的醬油，對此，韓嘉靖坦言，每款醬油都有不同的配方，成分、原料與製成不一樣，價格當然不一樣，他們是全自動化生產，成本當然相對低；不過，他指出，金蘭也是有高價位的產品，定價大約在300元，與平價的70元，中間價差就有230元。

因此，韓嘉靖強調，他不認為消費者會覺得金蘭價格低廉，頂多只是平價而已，因為他們高單價的醬油，也比較不會在一般的通路販售，所以消費者接觸的也比較少。

此外，韓嘉靖也提到，他們進來積極參與純釀造推廣及標章創立，推出非基因改造黃豆醬油，今年初產量已經成長近2倍，可以顯見非基改是很可觀的市場趨勢，因此他們現在也計畫未來全部都將使用非基改產品，不過，這就勢必會反映在成本上，可能會調長10%左右的價格。