重口味不愛喝水醬吃太傷腎
中國時報【邱俐穎╱台北報導】 吃火鍋配沙茶醬、薯條少不了番茄醬,小心重口味飲食,讓你成為洗腎候選人。醫師表示,臨床上,腎臟病人有8成是外食族,而沾醬吃太鹹,會造成腎臟額外負擔,建議外食族將食物過水再吃,飲食低鹽、低鈉,才能降低洗腎發生。 65歲鄭麗真洗腎10年,她不諱言自己飲食幾乎是「無鹹不歡」,再鹹都吃,吃麵也是每吃一口麵就要配一匙辣椒醬,且幾乎每隔兩三天就吃泡麵當正餐,加上不愛喝水,以致老了面臨洗腎。 台北國泰醫院腎臟內科主任馮祥華表示,現在人普遍外食,沾醬多、吃得鹹,容易讓血壓偏高,沾醬後胃口大開,也易影響血糖控制,臨床上45%腎臟病患也同時罹患糖尿病,是洗腎的主因。 馮祥華說,有些人沾醬不是「蜻蜓點水」而是「連滾帶爬」,很容易超過一天鹽分5公克上限,醬料不只鹽分高,高鈉、高鉀還有其他金屬,將會影響腎臟血管收縮,造成腎小球過濾率(GFR)下降,影響腎功能。 馮祥華指出,目前國內洗腎人口約有7萬人,雖然洗腎發生率已經從每百萬人口433人降至360人,但每年仍新增5千至6千名洗腎病人,每年健保洗腎支出就達350億元。 馮祥華提醒,要保護腎臟,每天飲食清淡,避免高油、高鹽、高糖,更應多喝水,少喝含糖飲料或湯汁,別道聽塗說亂吃藥物。 尤其糖尿病、高血壓、有腎臟病家族史的洗腎高危險族群更應遵守「愛腎333」原則,即高血壓、高血脂、高血糖3高患者,每3個月應進行量血壓、驗尿及抽血等3項檢查。