銀髮泡湯養生餐 少油低鹽呷健康

秋季泡湯好處多多，對於銀髮族來說，泡湯不僅可以促進血液循環，更可以透過泡湯養生，享受樂活生活。目前宜蘭有飯店業者，看準高齡化龐大商機，推出銀髮泡湯養生藥膳餐，遵循古法泡製，並且配合礁溪當地食材三星蔥、筊白筍，以及金桔，加上少油、低鹽，讓人食指大動，吃出健康好味道。（影音／攝影記者黃志文）

▲ 秋天養生餐總共5道，泡湯業者強調低油鹽，吸引銀髮族青睞。（攝影／黃志文）


擔任中冠礁溪大飯店主廚的李文志表示，銀髮族的飲食原則，應包括多吃新鮮蔬果；調味清淡，不攝取太鹹或太甜的食品；避免油煎、油炸等不易消化的食物；食物宜切小塊，讓咀嚼更輕鬆；另避免入夜後喝大量水份，以免夜間頻尿，影響睡眠品質。
【秋天養生餐】
第一道：生津止渴茶：
食材：紅棗、粉光蔘、金線蓮。
功效：可健全人體身體機能，清涼退火。

▲ 第一道：生津止渴茶，利用紅棗粉光蔘高檔食材養生。（攝影／黃志文）


第二道：和風沙律：
食材：蔬菜沙拉、筊白筍、豆子、紅蘿蔔。
功效：開胃養生，促進食慾。

▲ 第二道：和風沙律：蔬菜沙拉配上肉蟹香美，讓人食指大動。（攝影／黃志文）


第三道：紅頂香麴霸王蟳：
食材：蟳蟹、紅麴養生飯、三星蔥、小黃瓜、白果。
功效：去油解膩，配合當令新鮮蟳蟹，助消化。

▲ 第三道：紅頂香麴霸王蟳：配合當令新鮮食材蟳蟹，以及白果，讓味道甜美。（攝影／黃志文）


第四道：養顏安神湯：
食材：紅棗、東洋蔘。
功效：生津止渴，清涼退火。

▲ *第四道：養顏安神湯：食材具有調節血氣助安眠效果，在秋天熱飲更是美味。（攝影／黃志文）


第五道：杭菊明目凍：
食材：杭菊，枸杞。
功效：疏肝解鬱、調降血脂。

▲ 第五道：杭菊明目凍：清涼可口，對於剛泡完湯的銀髮族而言，很有吸引力。（攝影／黃志文）


中冠礁溪大飯店林柏閎也提醒，年紀較大或是心臟功能較弱者，勿採坐姿浸泡，避免發生胸悶狀況。有胸悶、呼吸不順、心跳加速等情形時，即代表身體已發出警訊，此時務必馬上離開水面，尋找陰涼的地方做深呼吸、放鬆心情及緩慢喝溫水，並測量心跳及血壓，若心跳、血壓超過標準值過多，宜儘速就醫。