銷魂烏魚子 兄弟、父子合作奪獎

中國時報【侯俐安╱台北報導】 第三屆「台灣十大優質烏魚子」最大贏家再度獎落雲林縣，包辦七個名次！雲林縣口湖鄉莊國顯、莊國勝兄弟倆合作無間十八年，首度一起得獎，在地方傳為佳話；新竹縣唯一得主許順隆，同時獲頒五到七兩及七兩以上獎項，今年五月兒子情傷辭職返鄉接班，直說用眼淚養殖的烏魚黯然銷魂，好吃到會鼻酸。 全台每年烏魚產量約三千噸，雲林縣占七成以上，帶動當地養殖烏魚風氣，今年八人入圍、七人得獎。 漁業署指出，由於飼料價漲又遇氣候不佳，烏魚今年約減產近兩成，雲林養殖烏魚減產廿萬尾；價格更連年上漲，去年漲三成，今年又漲一到兩成。 連三屆獲獎的莊國顯說，十八年前兄弟倆承接祖產，被商人剝削壓價逼得摸索不為外傳的「養殖祕方」，以冷風乾燥提升口感，生菌數也較普通烏魚子低卅到六十倍，直到六年前才轉虧為盈。如今莊家十五公頃魚塭每年可產一萬台斤烏魚子，今年在台北新光三越Ａ11設櫃更銷售一空。 今年台南、嘉義槓龜，為新竹縣爭光的許順隆昨天帶兒子受獎，強調得獎祕方是新竹九降風。他說，從小在漁村長大，在烏魚養殖還不興盛的年代看準潛力，廿年前從做鋁門窗轉業，卻接連五年沒賺錢，昨得獎笑得合不攏嘴，直說有兒子幫忙真是雙喜臨門。 卅歲的兒子許志豪，從做風險管理返鄉養烏魚，其實是因為辦公室戀情隨女友出國破碎，經父親連哄帶騙，決心回家「吹吹九降風」，他笑說，「用眼淚養殖的烏魚子有如黯然銷魂飯」，協助父親之餘也希望討個愛吃烏魚子的好老婆。