兒子超喜歡千層麵，這次點餐一定要有雙色醬汁的千層麵，番茄肉醬口味與奶油野菇白醬，一層層搭配起來，一次享有雙口味。
食材
預備食材
豬絞肉 200克
番茄罐頭 1罐
紅蘿蔔 1條
紅椒 半顆
黃椒 半顆
義式香料 少許
奶油 少許
洋蔥 半粒
蘑菇 半盒
鮮奶 200克
麵粉 少許
義大利千層麵 10片
焗烤起士絲 適量
作法
作法
義大利肉醬 洋蔥爆香加入豬絞肉，拌炒2分鐘，番茄與紅蘿蔔丁，加入義式香料與月桂葉，微火煮約20分鐘，可以加少許義大利紅酒醋與少許醬油增添風味。
野菇奶油白醬 洋蔥爆香，放入野菇，加上少許義式香料，奶油放入，加上少許麵粉，拌炒一下，再加入鮮奶，微火煮約5分鐘，再次調味。
義大利千層麵片，煮一鍋水，加入一大匙鹽，待水滾，一片一片放入義大利麵，不時翻動，避免沾黏，等5分鐘，熄火將麵片取出，一片片置於盤上，不可重疊。
烤盤第一層放番茄肉醬，再放麵片，再放白醬交錯輪流放不同的醬，第五片的醬料放好後，灑上起士絲，烤箱溫度定120度，焗烤20分鐘，起士上色即可。 盛盤上桌前灑一些巴西里。
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