頭份創意茶料理 帶動在地茶觀光

【鍾志明 苗栗頭份】 講到茶葉與觀光，大家都會想到南投鹿谷或是嘉義阿里山，不過近年來，苗栗頭份的東方美人茶行情看俏，也吸引不少觀光客，有農民便將茶園轉型為茶餐廳，不少年輕人也因為看到商機而返鄉。 輕輕地剝開香魚魚腹，這看來誘人的魚料理，內餡竟然是東方美人茶，把茶葉入菜，讓這道茶香魚更顯美味，再嚐嚐這看來料好湯濃的燉湯，是用超過40年的老茶葉所燉出來，把甘醇的茶葉配上料理，業者創意的茶餐料理，推出沒多久就大受歡迎。 茶園業者 林玉萍：「(所有食材)前一天，全部就要用茶葉泡過或浸過再來做，這樣做出來就很有特色，剛好符合養生的風潮。」 原本林玉萍也是茶農，從小跟父親一起種茶製茶，這幾年，頭份地區的東方美人茶行情看俏，身價水漲船高，也吸引不少買茶客到頭份觀光，於是讓她興起開茶餐廳的念頭，沒想到這嘗試一「泡」而紅，假日餐廳常常客滿，而這樣的商機，也讓頭份鎮的茶農，盼望政府重視茶與觀光結合的商機。 頭份茶農 鄧羽妡：「我們這一條茶道，都是做東方美人茶的，現在來經過每個茶廠，都會泡冬季的東方美人茶給客人喝，因為現在正是我們冬季東方美人茶盛產的時候。」 有茶園業者配合採茶體驗課程，吸引客人參與採茶、製茶與買茶，也有人專心經營比賽茶，好品質也不斷，讓茶葉創下新高價，加上茶餐、茶葉的附加商品不斷推出，頭份地區的「茶觀光」儼然成形，頭份鎮公所也看到這股商機，已經向客委會提出行銷計畫。 頭份鎮長 徐定禎：「我們也提了一個計畫"茶席高原文化"，這個企畫我們希望把那邊，打造成一個我們觀光景點，讓我們的東方美人茶，能夠更進一步的除了評鑑增加茶農收益之外，我們希望成為一個景點，也推廣茶席文化。」 茶農與餐廳業者盼望公部門不要忽視這股商機，若能有效行銷加整合串聯景點，頭份茶農相信頭份茶業，勢必能趁著品質與觀光熱潮，讓在地製茶產業再創高峰。