食品資訊透明化 14學校午餐複查改善

台北市長柯文哲上任之後，衛生局的「百日新政」推動「食品資訊透明化」，首波稽查結果今天(三十號)公布，北市衛生局表示，衛生局1月至3月，專案稽查「學校午餐及其周邊餐飲業者」，一共稽查268家次，初查合格率95.1%，不合格業者有14家次，缺失最多的為「製作場所與設備缺失」，不過複查後，都已經改善完成。(林麗玉報導)

臺北市衛生局長黃世傑說，衛生局今年1月26日在官網首頁，設置「食品資訊」專區，主動公開食品衛生稽查表單、檢查作業流程，供食品業者及消費者點閱下載，並表列餐飲業者應遵循的食品衛生規範項目，並定期成立專案，加強稽查特定餐飲業食品衛生，首波稽查1月至3月「學校午餐及其周邊餐飲業者」專案稽查，對象為臺北市68家「學校自設廚房及中央廚房業者」、11家「學校外訂餐盒(及桶餐)業者」及23家「學校附設或附近自助餐、盒餐業者」，初查一共有14家次業者不合格，不合格的原因，包括3大類，缺失項次數最多的是「製作場所與設備缺失」佔60.5%，主要原因包括「地面、牆面不潔或破損」、「器具不潔或生鏽」、「冷凍庫溫度不足」等。其次為「食材處理缺失」31.6%，原因多為「食材未覆蓋」。還有「人員衛生不符規定」，佔缺失項次7.9%。