食在不安心！鬆餅、甜甜圈含鋁

下午茶想吃點鬆餅、甜甜圈嗎？大啖美食前可要小心了！消費者文教基金會檢測許多市售食品，竟發現含鋁量超過100ppm的食品有9件，其中1件泡打粉含鋁量高達5000ppm以上，吃下2公克便等於攝取10毫克的鋁，可能造成人體腦部組織和智力的損害，嚴重恐智力退化！


台灣對食品含鋁量目前並沒有相關規範，消基會調查後發現，國內食品添加物第九類著色劑中，有9項鋁麗基色素，該等色素即含有鋁成分，且被廣泛添加在部分休閒食品上。
點心顏色多 小朋友鋁也吃下肚
以點心類的食品來說，消基會本次32件樣品中，鋁含量超過100 ppm的樣品有9件，為黑糖糕、馬來糕、杯子蛋糕、洋片、鬆餅粉及泡打粉，這些食品類別食用的時間分布在正餐及點心時間，消費者可能在同一天裡分別攝取到不同含鋁量的食品，其風險不容小覷。


聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合成立的食品添加物專家委員會（JECFA）2011年報告顯示，將鋁每週可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2毫克，1位30公斤的兒童，吃1個黑糖糕與3個杯子蛋糕，就可能攝取過量的鋁。
此次調查也特別針對夏日受歡迎的涼粉、粉粿及涼糕等產品檢測，結果發現2件涼糕含鋁量約50至200 ppm，若食用1盒250 公克的涼糕，將等於吃下12至50毫克的鋁。
消基會指出，這些食品含鋁的原因恐怕是在製作過程中使用含鋁的膨脹劑，或是在加工過程中使用明礬，因目前國內沒有食品含鋁量相關規範，消基會呼籲相關單位應盡快訂定標準，才能為消費者的健康把關。
小心鋁！購買商品看仔細
1.顏色鮮豔的休閒食品，可能是使用鋁麗基類的著色劑，應注意會吃下鋁。
2.購買含膨脹劑、發粉之類的加工食品時，應先確定標示上是不含鋁的配方。
遠離添加物 身體不要毒
1.每日攝取足量的水。
2.營養均衡、多吃蔬果。
3.減少食用加工品。
4.規律運動，維持身體健康。

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