飲食調養高明養生 食療優於藥療

傳統醫學認為，當身體有輕微不舒服時先考慮食療，不癒再考慮用藥。中醫抗衰老醫學講師林蘭丰指出，中醫最看重食療，認為及早發現疾病或體質偏差的徵兆，提早以飲食調養才是最高明的養生法。 林蘭丰醫師表示，中醫認為食療勝過只知用藥的手段。所謂食療是以尋常食材，經調配與選擇，協助維護健康。中藥的發展，是在尋找食物過程中，逐漸發展出來的，因此中醫有「藥食同源」的說法與思想，不僅在藥物選用與炮製很講究，就連尋常食材調配都有講究。 中醫認為飲食情況確能影響人體健康，而食療比藥療更重要。中醫眼中的「藥材」，像是肉、瓜、果、菜等等，絕大部分的食物，在中醫傳統醫學思維中，都具有「藥性」與「藥效」。 食療選用要搭配體質來選擇，例如熱性體質則少用熱性食材及藥材，例如胡椒、大蒜、補湯等等，可以多用涼爽食材與調味，例如生山藥、綠豆。醫師指出，配合節氣調節寒熱與選擇當季食物為主都是基本的食膳養生原則。一般來說，茶飲、食療的藥材講究溫和與適量，茶飲當作保健即可，不必一次喝太多。 【記者萬博超／台北報導】雖然孕婦飲食特別講究均衡，營養充足，但口味上建議別太重。中醫抗衰老醫學會講師林蘭丰表示，孕婦飲食以清淡味，避免太多腥發之物為佳，以免影響胎兒。 林蘭丰指出，過敏發癢者對於腥發物、辣椒、胡椒等刺激調味料要儘量避免。民眾皮膚敏感或發炎時，油炸煎烤的食材仍需少碰。 中醫認為孕婦在飲食上需盡量避免刺激辛辣、麻辣或過量的海鮮等，以免誘發體內過敏反應。屬於寒性風疹則應避免寒涼生冷的食物，避免汗出受風的情況；當然發物的定義也要視個人體質差異而定。少碰口味重的食物或多或少能減少皮膚發炎，避免皮膚傷口復原受影響。中醫治療皮膚問題，多主張內外同時著手。 吃火鍋在選擇湯底時盡量以清淡為主，不僅可以煮出食材美味，更可以減少熱量攝取。另外，不論那一種湯頭，火鍋湯很容易越煮越濃，因此最好還是淺嘗即止，不可過量。 不少民眾飲食長時間偏麻辣油膩，一下子很難調整，然而醫師指出，飲食清淡、排泄順暢較能維持泌尿、生殖系統健康。