高第鐵板燒 31日重新開幕

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 為了搶攻及培養年輕消費族群，由勤美集團與太子建設合資經營的台中金典酒店附設的「高第鐵板燒」餐廳，因應改裝遷移到飯店樓下的「金典綠園道」商場3樓展店，預訂本月31日開幕營運，初期將以低於5折的超值價格促銷「吸客」。 金典酒店總經理陳月鳳表示，自6月3日起，金典酒店12樓將斥資2億元全面大改裝，引進包括高第鐵板燒、高級百匯自助餐、多國料理等餐飲類別，讓消費者有多元化的餐飲選擇。 其中，原本位於飯店12樓的高第鐵板燒，午間套餐價格780元起、晚餐1,380元起，但轉移陣地到「金典綠園道」商場繼續營運後，為滿足商場不同客層的消費族群，也打破五星級飯店予人高不可攀的感覺，因此，金典主廚推出精緻平價料理，原價780元的鐵板燒定食，開幕期間優惠價318元（外加10％），優惠到7月底，目前訂位電話已接不完。 陳月鳳表示，金典酒店12樓預訂於10月份重新對外營運，高第鐵板燒在金典綠園道的分店若營運情況良好，不排除繼續以分店的模式營業。 金典酒店營運漸入佳境，陳月鳳表示，去年營收約6.4億元，不僅已轉虧為盈，獲利約6,000萬元；今年營收目標挑戰7億元，獲利可望倍增至1億元。