鹹味≠低鈉！董氏抽查通路 紫菜蛋花湯鈉多過濃湯

記者陳鈞凱／台北報導

嘴饞、減肥，不少人愛喝即食杯湯或沖泡湯包充飢，小心喝湯如同喝鹽巴！董氏基金會在超商、賣場、網路抽查147項即食湯品，有近四分之一含鈉量實在太超過，光是一人份一小碗200毫升、鈉含量就超過720毫克，約佔每日攝取量上限3成，且一般以為喝起來比較不鹹的紫菜湯、蛋花湯，甚至高過玉米、南瓜濃湯。

董氏基金會今（19）天公布這項市售即食品湯品大調查，在今年7至8月調查各通路販售的23品牌、147項即食湯品，結果發現，加水沖泡就可以喝的即食湯品，省時、方便卻讓人在不知不覺中喝下許多鈉。

董氏基金會營養師呂蕙如表示，以一碗200毫升而言，這147項湯品的鈉含量範圍平均為566毫克，約佔一天鈉建議攝取量上限2400毫克（約6克鹽巴）的24%，相當於1.5克鹽巴下肚；甚至有31項光一人份就超過720克毫克，達到芬蘭政府必須標示警語的規定。

喝起來比較不鹹的湯，鈉含量較低？大錯特錯！調查中有93項為單人份杯湯或沖泡湯包，平均鈉含量為518毫克，最高前十名中，有3項就是看似清淡的紫菜湯和蛋花湯，甚至鈉含量最高的義大利蔬菜湯，一人份就含1266毫克鈉，超過每日建議攝取量一半。

以紫菜蛋花湯為例，像沛津的「紫菜蛋花湯」鈉含量就有940毫克，味全「鮮SOUP」656毫克，而7-ELEVEN自有商品「7-SELECT」的紫菜蛋花湯鈉含量也有409毫克。

至於一般家庭較常烹煮的湯品調理包54項當中，每人份鈉含量略高於單人份湯包，平均為650毫克，最高的十項湯品都是濃湯，包括蘑菇、玉米、蛤蠣和酸辣口味等；其中家樂福自有品牌的「港式酸辣濃湯」，一人份約含1125毫克，鈉含量最高。

呂蕙如表示，一般民眾多半以為高鈉湯品喝起來一定是「鹹」的，但調查卻發現，喝起來不鹹、甚至清淡的湯，不見得鈉含量就比較低，尤其紫菜、海帶、味噌等食材本來鈉含量就高，再加上調味劑、香辛料、鮮味劑等，若每餐都配一碗湯，一天下來鈉攝取量非常可觀，長久會造成水腫、高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風，甚至增加鈣質流失。

沒必要就不要喝即食湯品！呂蕙如強調，有些上班族愛喝即食杯湯或沖泡湯包減肥，雖然熱量少，但吃不飽，攝取太多鈉又會造成口渴、喝更多水而水腫，得不償失，且即使多加一些水稀釋鹽度，若還是一人獨享，下肚還是一樣「鈉」麼多。

董氏基金會呼籲業者少放一點「鈉」，給消費者多一點健康，也建議消費者選購即食湯品時，一定要查看營養標示中的鈉含量，選擇同口味中、鈉含量較低的商品。