麵包當正餐 醫生中風

醫院醫師不僅有門診，還要照顧住院病患，加上研究和教學，時間非常緊迫，一名單身醫師家中不開伙，沒有吃均衡飲食習慣，平時多以麵包裹腹，沒想到43歲時，某天夜診後突然中風，幸好同事立即施救才保住性命，但是留下大舌頭後遺症，歸咎原因與營養不良有關。 書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德表示，時常食用麵包當作正餐，很多必要營養都無法補充，而且麵包內大多含有高油脂，長期吃很容讓膽固醇與血脂過高，案例中的醫師出事時總膽固醇高達379，然而正常值必須在160以下，加上他喜歡喝咖啡、紅酒與飲料，又營養不良，最後導致疾病發生。 洪建德強調，很多民眾誤以為醫護懂得飲食均衡，事實上因為工作忙碌，常需要節省時間快速吃飯，不知不覺導致營養不良。 洪建德建議，每天中餐最好自己準備的，前一天晚上多準備一點食材，方便自製便當，隔天中午用電鍋或微波加熱，不但可以維持營養均衡，還能避免外食的高油高鹽，若不得以外食，最好選擇能自助餐，夾取多種少油蔬菜與肉類，避免單一食物過量。