黃金蝦，人人都愛不釋手；而＂黃金＂已成為一種烹調手法。鹹蛋黃是吃得多好像不太健康，不吃又不甘心，一個令人又愛又恨的材料。這次配上同樣金黃的南瓜，別忘了最後畫龍點睛的一小撮砂糖。八個字：香脆不膩，不吃不可。摘錄自Yahoo胃食家
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
南瓜 半個
鹹蛋黃 1-2個
麵粉/栗粉 適量
砂糖 1茶匙
牛油 適量
油 適量
作法:
1 ：
洗淨南瓜表皮,去瓜核及榔，連皮切條(如瓜太硬切不開可先蒸軟後再切)
2 ：
將南瓜片札上麵粉或栗粉
3 ：
南瓜片放入滾油，半煎炸至金黃
4 ：
鹹蛋隔水蒸熟，取鹹蛋黃壓蓉備用
5 ：
用牛油起鑊, 放入鹹蛋黃略炒王起泡
6 ：
將炸好的南瓜條回鑊,炒至所有鹹蛋黃溶黏上南瓜片
7 ：
灑上糖調味，快炒關火上碟
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