黃金柑鮮果製甜點添美味
推廣黃金柑鮮食多元化運用,宜蘭縣農會輔導農會家政班的媽媽們,利用金柑研製出各式點心,有金柑蛋糕、金柑蛋塔、金柑米香及金柑軟糖等美味甜點,希望民眾能多品嚐金柑的好風味。(賴沁沁報導)
全臺黃金柑栽培面積約350公頃,宜蘭就佔了320公頃,宜蘭縣黃金柑主要栽種於員山鄉及礁溪鄉,宜蘭縣農會近年來積極推廣黃金柑鮮食,員山鄉農會家政班的媽媽們以金柑研製出金柑發糕、餅乾、水晶果、蛋糕、軟糖、蛋塔、果凍、米香、麵包等點心,家政班指導員林素柳說,利用在地金柑鮮果以不同的方式入菜、入甜點增添食物風味。
此外,宜蘭縣農會也鼓勵民眾採買金柑鮮果自製蜜餞,將黃金柑洗乾淨後加入少許鹽、用鎚子敲碎,再加上糖和梅子粉入味,金柑鮮果蜜餞就完成了,希望透過金柑鮮果多樣化運用,能夠開創黃金柑更多的市場,給金柑果農更高的收益。
(攝影:賴沁沁)