天天呼乾啦 罹癌風險爆增

中國時報【黃天如╱台北報導】 夏天到了，跟三五好友到啤酒屋喝兩杯、再吃個燒烤，是人生一大享受。但醫師提醒，醫學研究證實，若酒精攝取過量，例如每天喝超過360cc的啤酒，長期下來，不但可能對免疫系統造成負面影響，甚至會提高罹患肝癌、乳癌等特定癌症的風險。 30多歲的張先生工作壓力大，下班後常跟同事一起喝喝啤酒、吃吃燒烤，沒想到一段時間下來，他發覺自己經常莫名其妙全身起紅疹，一個小感冒也常拖得很久才痊癒。有醫師認為他有免疫失調的問題，且元凶很有可能就是酒精與燒烤。 振興醫院腫瘤外科兼營養治療科主任常傳訓表示，上述個案的真相要分幾個不同的面向來看。首先，食物尤其是紅肉經燒烤後釋放出來的亞硝酸等物質，確實是導致大腸癌的重要危險因子。 至於酒精，醫學研究也證實，每天只要攝取超過約25公克的酒精，換算約為360cc的啤酒、或150cc的葡萄酒、或30cc的烈酒，就算「超量」；意即就有可能對不同體質的人，造成不同程度的負面影響。 常傳訓說，研究顯示，攝取過量酒精確實可能導致免疫力下降。但值得注意的是，可能對免疫力造成干擾的成因相當複雜，現代人常見的壓力、緊張、少運動等，都是不可小覷的危險因子，「換言之，就算張先生確實長期飲酒過量，恐怕也很難將其免疫力降低，單一歸咎於酒精。」 反倒是相關流行病學研究發現，過量攝取酒精尤其是酗酒者，罹患某些特定癌症的機率，確實明顯高於一般人。 英國2011年針對13萬4千名癌症患者進行調查，結果發現，口腔癌與咽喉癌患者中約有30％有酗酒習慣，其次，喉癌、食道癌、直腸癌及肝癌患者，分別也有24.6％、20.6％、11.6％及9.1％有酗酒習慣。所以，酒還是少喝甚至不喝最好！