2014台北飯店月餅評鑑－月餅普查款搶鋒頭

中國時報【王瑞瑤、邱雯敏╱台北報導】 價格，價格，還是價格，今年飯店中秋月餅全都漲價，區分價格帶，讓讀者一目了然。 單純奶蛋味遠東燕窩奶黃月餅8入1088元 ★評分：包裝2＋自用4＋想吃4＋味好4＋創意1=15分 ★特色：年年暢銷的經典商品，內餡色澤鵝黃均勻，口感綿密溼潤，濃濃的蛋香和奶香，滋味單純，偶然咬到的燕窩教人驚喜。 （鄧博仁攝） 傳統帶新意寒舍緋月典藏月餅禮盒2大4小990元 ★評分：包裝4＋自用3＋想吃3＋味好2＋創意2=14分 ★特色：大的是經典XO蛋黃、蓮蓉蛋黃，小的為蜜棗乳酪、桂花蓮子、鳳梨奶黃、抹茶甘栗等創新口味，傳統廣式作法，烤至焦黑油亮是其特色，其中XO蛋黃滋味香辣，帶有濃濃海味。蜜棗乳酪的棗味濃到尾味回苦，乳酪的奶香恰好平衡滋味。（鄧博仁攝） 外觀似玩具W飯店揭蜜驚奇、皆大歡喜月餅禮盒2入1080元 ★評分：包裝4＋自用4＋想吃2＋味好1＋創意2=13分 ★特色：包裝像益智玩具，可拆解重組，但裡面只裝兩條宜蘭OEM的蜂蜜蛋糕。金棗佐柳橙蜂蜜蛋糕甜中帶鹹，巧克力佐龍眼蜂蜜蛋糕則是甜中帶苦，包裝雖搶眼，蛋糕卻傻眼。（鄧博仁攝） 在地好味道遠東團圓•果圓創意月餅6入988元 ★評分：包裝3＋自用2＋想吃3＋味好3＋創意2=13分 ★特色：特選小農細心培育的新鮮水果，包括旗山香蕉、東山桂圓、金桔等製成細緻內餡，口感稍嫌乾了一點，但風味自然無添加，把在地食材發揚光大，頗有新意。（鄧博仁攝） 蛋黃一級棒神旺蛋黃酥禮盒鳳黃酥4入蛋黃酥4入880元 ★評分：包裝3＋自用2＋想吃2＋味好4＋創意1=12分 ★特色：長型方盒使用再生棉絮紙與棕色布紋，古樸又具環保元素。棗泥桂圓蛋黃酥選用的蛋黃渾圓飽滿，看起來油潤硬挺，搭配濃郁棗泥，濃郁豐厚。鳳黃酥以西式奶油酥皮搭上鳳梨內餡，果肉帶纖維，加上碎鹹蛋黃，甜而不膩。（鄧博仁攝） 手工自製西華經典月餅禮盒4入＋4茶包1488元 ★評分：包裝3＋自用4＋想吃4＋味好5＋創意2=18分 ★特色：少數手工飯店自製月餅，經典的XO醬雙黃吃得到絲絲入扣的干貝絲，白蓮蓉雙黃則是甜鹹交織、滑順綿密，維持一貫的絕佳水準；新推出伯爵桂圓單黃混入伯爵茶粉，搭配台南東山桂圓，至於養生堅果單黃則把白芝麻、白瓜子、葵瓜子、南瓜子、松子、杏仁角等堅果放進月餅，搭配細緻綿密的白鳳豆泥，口感十足。（鄧博仁攝） 賣相有質感老爺經典雙層禮盒4入1380元 ★評分：包裝4＋自用2＋想吃3＋味好1＋創意3=13分 ★特色：外盒包裝大器有質感，雙層禮盒組合性強，除了棗泥桂圓蛋黃、松子蓮蓉蛋黃、咖啡巧克力豆、XO滷肉4款經典月餅，下層還有牛軋糖1包、果仁塔6粒、黑糖鳳梨酥3粒。（鄧博仁攝） 中看也中吃福華喜柿月餅禮盒9入1688元 ★評分：包裝5＋自用3＋想吃2＋味好3＋創意2=15分 ★特色：漆器木盒高檔吸睛，柿乾外型渾圓，內裡填入白麻糬與栗子餡，冰冰吃麻糬Q彈，散發天然果香。（鄧博仁攝）