5星級台灣鯛 台南邀你品嘗

台南市政府農業局為推廣盛產的台灣鯛，昨（十）日在民治中心舉辦「優質台灣鯛品嘗及行銷會」，展示台灣鯛相關認證資料與產品，並邀廚師以台灣鯛食材示範烹飪家常料理，希望帶動台灣鯛買氣；南市長賴清德表示，台灣鯛新鮮又美味過去都是外銷，今年因產量豐富，民眾把握機會多採購。 今年台灣鯛產量多，為避免產銷失衡造成漁民損失，農業局與養殖漁民協商行銷模式，賴清德也聯繫農委會主委陳保基，要求對提振台灣鯛價格提出具體可行方案，並親函歐盟執行委員會主席，希望歐盟水產部門貿易商能踴躍採購台南優質的台灣鯛產品。 農業局繼日前在台南假日農市舉辦促銷會後，昨天再度舉辦品嘗及行銷會，由南瀛養殖生產協會提供台灣鯛絲瓜麵線、鹽焗台灣鯛、紅燒台灣鯛、糖醋鳳梨台灣鯛、樹子蒸台灣鯛、乾煎台灣鯛及法式的芒果台灣鯛等料理，南市台灣鯛養殖地的地區議員全都到齊，為市府的促銷活動表達支援。 賴清德表示，過去台灣鯛都是外銷做生魚片用，安全認證嚴格，台南生產的台灣鯛得到歐盟認證，今年因鰻魚苗價格高漲，農民改養殖台灣鯛而面臨盛產壓力，市府請營養午餐業者及轄區各工業區廠商協助增加銷量，並率先訂購一百七十台斤，同時爭取獲農委會同意補助，也請民眾能共同響應。 農業局長許漢卿指出，國際市場對鯛魚的營養價值相當肯定，美國NASA看上台灣鯛強壯生命力，選擇到太空艙進行實驗，是第一尾上太空的魚，在歐美有逐漸取代鱈魚之勢，也是日、韓人喜食生魚片來源，南市目前有十二家台灣鯛養殖戶漁場通過由瑞士認證，全世界水產養殖認證最高等級之ASC五星級水產品，歡迎民眾踴躍購買。