85度C 邁向國際型餐飲品牌

中國時報【陳宥臻╱台北報導】 以85度C在兩岸店數約600家的F-美食（2723），聘請統一超前策略長謝健南擔任總經理後，昨日他首度公開面對媒體，形容「85度C有機會成為第一個台灣餐飲國際級品牌，這也是讓我心動來這裡的原因」。 謝健南表示，85度C將以美國發展為品牌核心，目前在南加州有3家店，一家店的營收可抵美國星巴克7家店營收，很有競爭力，且若只在兩岸立足，只能說是華人品牌，不足以說是國際級品牌。 對85度C展店目標，謝健南說，未來半年內先以既有店的整理創新為主，不急著大舉擴點，需要先蹲馬步，預計今年下半年85度C也會換品牌LOGO，給予消費者嶄新的印象。 謝健南也發揮過去在統一超商「化繁為簡」精神，先要把85度C產品項目精簡規劃，把不暢銷的商品適度撤掉，消費者將不會感覺到商品減少。因此等於是從制度、硬體、商品與人員全面走向「二代店」，今年台灣門市不會大幅增長，會以優化各門市的營運績效為主，從原本的批發授權加盟，轉向特許加盟。 目前85度C的台灣店數有347家、大陸約250家，今年預估台灣新增60家，大陸新增60至80家；美國預計新開4至5家，香港6至7家。 謝健南指出，85度C在美國業績非常驚人，有人開車2、3小時，只為了去團購麵包，85度C在美國有這樣魅力，但只開3家店，有點可惜，85度C若要成為全球品牌，就必須透過美國市場，能與麥當勞、星巴克等國際性品牌競爭，不單是只作華人生意。