85度C：創造顧客新需求

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】 國內連鎖餐飲業蓬勃發展，並陸續邁向IPO之路，昨（13）日一場由安侯建業會計師事務所舉辦的研討會，聚焦餐飲連鎖業者營收倍速成長關鍵，邀請85度C大陸區執行副總邱志宏分享，他指出，未來行銷最好的方法就是創造顧客新需求，而這源自於品牌的創新顛覆和轉型升級。 邱志宏舉例，85度C在大陸1天熱銷4萬杯的飲料「一顆檸檬茶」，是以1整顆新鮮檸檬切片，浸泡在紅茶中，在大陸440多家門市賣翻天，業績最好的門市1天可賣1,000多杯。他說，其實原先該產品只有1片檸檬，後來改為1整顆，就是透過創新思維，發現新的機會點，促使消費者埋單。 邱志宏說，又如85度C在美國賣得最好的海鹽咖啡，該款飲料是在咖啡上灑上一層薄薄的海鹽，當地民眾非常喜歡，所以產品一定要有特色。 另外，在店鋪環境空間方面，85度C現在積極導入二代店，一改過去以外帶式為主的店鋪，成為空間更大且有座位區的複合式咖啡店，整體形象全面更新，風格更精緻、優雅和時尚。 而除了創新轉型，邱志宏分享，品牌的發展必須要有「拳頭產品」，即擁有強大特色的產品，如85度C相較於星巴克，最大的優勢就是「烘焙」；他指出，在85度C的產品結構方面，高達50％是麵包、30％是蛋糕，另外20％才是咖啡果汁茶飲料。 邱志宏說，未來85度C還將繼續研發創新，強化品牌價值，在堅持食品安全和環保的理念下，持續深耕市場規模。