乾貨察顏聞味 衛生局：泡水10分鐘再煮

年節將至，高雄市衛生局展開為期一個月的年節應景食品密集抽檢，第一波抽驗79件，其中1件「話梅」檢出添加「甜精」超量。衛生局提醒消費者，南北貨選購要注意顏色、氣味，以往常見的違規是添加漂白劑以及防腐劑，建議乾貨買回家先泡水十分鐘再做烹調。(林憲源報導)

高市衛生局針對年節第一波抽驗休閒食品79件，其中1件來自彰化的「調理話梅」檢出「甜精」超量，依法可處罰業者三萬元以上，十五萬元以下。甜精如果長期過量食用，會增加腎臟負擔。

衛生局人員密集抽驗年節食品，衛生局食品衛生科長謝秀琪說明，往年較常見的違規是業者在乾貨中添加過多防腐劑以利保存，以及使用漂白劑或是增色劑改善賣像，調高售價，衛生局訪視年貨大街抽驗把關。

謝秀琪建議消費者，購買南北貨，烹調之前可先泡水十分鐘，如果有添加防腐劑就可以將部份溶出，再行烹煮食用會更安全。至於年節食品的採購，站在衛生局的立場，謝秀琪建議消費者，同樣的食材盡量選用當地、當季、新鮮的為主，如果是選用進口、冷凍的食材，不只是保鮮問題，購買成本也會增加。