人物側寫－自創品牌 慶幸在台灣做咖啡

工商時報【曾麗芳】 「我很慶幸身在台灣做咖啡，今天才能有歐客佬的存在！」王信鈞表示，台灣的咖啡文化深深地影響了全世界，「全世界的咖啡大賽，每個項目都有台灣人拿到冠軍」；全世界的烘焙市場也是如此，每項競賽都有台灣人的足跡，因此，歐客佬分別跨足咖啡與烘焙市場。 王信鈞以戲謔的口吻說，「或許是因為教育出了問題，許多畢業生找不到出路，只好自己苦學功夫、開店創業！」王信鈞本身就是個不愛念書的小孩，高中肄業就四處打工，曾在統一超商夜班打工、賣過手機；後來，靠著投資房地產賺到人生的第1桶金，也因此開啟了投資寮國咖啡農場這扇門，進而自創「歐客佬」精品咖啡品牌。 不過，王信鈞創業初期不是以賣杯飲咖啡為主力，而是主攻咖啡生豆的批發與零售，最後會開放加盟體系、全都是水到渠成。歐客佬積極盤點全台連鎖加盟店，為維持品牌形象與產品品質，近年來與多家加盟店平和解約，目前僅存28家分店，「未來以追求專業技術及服務品質為訴求，不再追求總店數」。 在事業有成、獲利穩定後，王信鈞也捨得與員工們分享利潤！他說，「歐客佬」目前擁有10家直營店、員工人數超過100位，只要直營店獲利穩定後，歐客佬就開放元老級員工認股，坐享分紅配股福利。以台中東山店為例，在獲利穩定釋股後，王信鈞目前持股僅剩2成。