劉真當新北美食達人 推薦創意江浙菜

新北市推廣美食，這個月請來家住新店的藝人劉真，推薦新店一間江浙餐館；她特別推薦有東坡肉、乾扁四季豆，還有豬血切的像髮菜一樣細的酸辣湯，她說，主廚細緻的烹飪工法，讓他們每個星期都上門報到；餐館老闆說，店裡有菜單沒有的隱藏版私房菜，但和別家店不一樣的是，私房菜都是看當天食材和創意做出來，所以每次都不一樣，希望帶給客人驚喜。（李書璇報導）

推廣新北市美食，這個月的新北美食走透透月刊，新北市經發局請到藝人劉真介紹新店小碧潭站旁的一間人氣江浙菜館，老闆端出滿滿招牌菜餚，砂鍋魚頭、東坡肉、辣炒四季豆和乾煎鯖魚等等，劉真說，像一般女明星應該不太吃東坡肉，但這裡的東坡肉甜中帶鹹，肉質綿密不膩，讓她吃了就停不下來，還有她特別推薦的酸辣湯，他說老闆把豬血豆腐都切的像髮菜那麼細，相當費工口感也很好。

老闆說，食材新鮮，工比別人細是秘訣，也是他對飲食的堅持，他說像酸辣湯，外面一般用板豆腐切，切得很粗，但他堅持多花時間切得很細 ，甚至客人多的時候還會來不及供應，他也不改變作法；另外這家店也有菜單上沒有的隱藏版私房菜，不過特別的是，老闆的私房菜不是固定的，都是看當天有的食材和創意，來變換出一道創意私房菜，老闆說最近做過的私房菜像是蛋捲、金絲蝦等，都讓客人很驚喜；不過下次來，私房菜可能又不一樣了。而相同的菜色在台北市的餐廳要賣三四百塊，這裡的價位只有台北市的一半，市府說，新北市有很多這樣平價精緻的美食餐廳，歡迎大家來品嘗。