南門市場湖州粽 外省味熱銷24年

到南門市場一定要光顧的好味道，就是這家二十年的老牌湖州粽! 老闆包粽子的手從沒停過，就怕趕不及做給客人吃，招牌的鮮肉粽還有鹹香的蛋黃粽、綿密的豆沙粽，天天熱銷每天煮上五千個。 外省粽的特色就是長條的外型，而裡面的米粒則是要煮得熟透又軟爛。至於包粽子也有技巧，要將糯米包得平均紮實。這款湖州鮮肉粽，調味、火侯都很重要!採用新鮮的梅花肉，每天就要切一百五十斤。一顆米粒飽滿油亮的鮮肉粽，粉嫩的豬肉入口即化，每一顆米粒輕抿就能化開，肉汁完全透到米粒中，有一股自然的甘醇。 熟門路的就知道要吃豆沙粽，水煮四個小時，豆沙餡用豬油、白糖下去炒，一炒就用小火炒四個小時，飽滿的餡料足足占了粽子的一半重量，自家炒的豆沙餡不會太甜也不會太膩。 老闆是個客家人，卻誤打誤撞賣起了潮州粽，剛開始他的粽子一天賣不到五個， 但因為他勤奮肯努力，親切的服務態度讓客人大為讚賞，許多媽媽都不藏私的傾囊相授，把客人的意見當寶貝，許多客人都死心塌地的跟著老闆，一吃就是二十年。 想知道還有哪些美味的肉粽嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目 詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood