台中百貨業 爭相拉高餐飲比重

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 景氣低迷，加上大遠百瓜分市場，台中各大百貨業者今年業績平均衰退5至10％。不過，業者發現，唯獨餐飲美食區業績逆勢成長，因此，新光三越、中友、廣三SOGO、老虎城等百貨商場，爭相砸重金大規模改裝樓面的同時，均不約而同擴大餐飲美食區，提高餐飲業績的比重。 其中，去年底加入台中百貨市場的大遠百，今年營收可望突破90億元大關，單是超市與餐飲美食的業績，預估就囊括20％、約18億元，比重居台中百貨業之冠。 大遠百引進鼎泰豐、饗食天堂等大型主題餐廳、特色美食，大幅拉高餐飲比重的策略明顯奏效，平假日餐廳、美食街總是人潮滿滿，引起台中百貨同業的跟風。 以中友百貨為例，今年砸下數億元重金，大規模改裝食品美食餐廳、少女裝、男裝、牛仔運動休閒、時尚家居及主題餐廳等近10個樓層，均於本月中旬同步開幕。 中友百貨主管表示，因看好消費者對餐飲美食的需求及外食市場不斷擴大，這波改裝特別擴大餐飲美食區，引進古拉爵義大利餐廳、藍屋日本料理、泰山集團的EMPEROR LOVE輕食下午茶、GOGO派樂PIZZA吃到飽以及春水堂、花月嵐拉麵、浪花屋立吞吧等，餐飲業績可望由5％大幅提高到10％。 無獨有偶，廣三SOGO百貨砸重金打造的15樓特色美食館，本月中旬也已全新開幕。廣三SOGO表示，特色美食館以「全家庭」、「無國界」、「主題式美食」為訴求，並引進台、日、韓、泰、英、義等異國料理與伴手禮名店，明年餐飲業績比重可望大幅提升。 台中新光三越目前館內已擁有上海湯包、兩斑家、瓦城、1010湘、勝博殿等大型主題餐廳；今年下半年重新改裝B2食品館時，引進許多特色咖啡館、烘焙名店與伴手禮專區；明年規劃於13樓引進2家大型主題餐廳，明年餐飲業績比重可望提升3至5％。 而位於台中7期的老虎城購物商場，更以餐飲美食、影城娛樂為營收主力，今年大規模改裝、一口氣引進日本知名的大戶屋定食、意曼多咖啡館、新韓館、哈根達斯冰淇淋等異國餐廳。